學生們發了兩張照片。最后一晚的茶湯和茶湯的顏色比前者明顯更黑。學生問：為什么？事實上，很多茶湯在離開一段時間后會變暗。
這是因為茶湯中的多酚被空氣中的水和氧氣氧化而產生深色顏料。一般來說，淺色茶湯的顏色變化比較明顯，而紅茶或普洱熟茶湯本身是紅色的，即使是黑色，也不明顯。具有較輕氧化程度的茶比具有較高程度氧化的茶更明顯，因為更多的輕度氧化多酚可以在茶中氧化。以鮮葉為原料的大葉茶葉比中低葉茶葉變色的茶葉更為明顯，而茶湯中含有較多的多酚?？梢哉f容易變色的茶多酚的含量高，質量好嗎？學生問。當然不是。
茶葉變色是茶多酚氧化的結果，但促進茶多酚氧化的因素很多。例如，沖泡相同的茶時，茶水中鐵離子含量高時，茶湯容易變色;例如，使用茶水。茶的pH值高，而當它是堿性時，茶湯也容易變色。
所以啊，這句話被說成是真的。如果你認為你沒有設置學習茶的事實，你會遇到很多正在建立的情況，并且被認為是不確定的。學習茶技能也是培養和鍛煉邏輯思維的過程。這可以看作是學習茶的意外成就。從中轉移