普洱茶是苦的，因為它含有咖啡因。通常情況下，人們的口舌對平滑，爽滑，涼爽的口味不太敏感，只會對它們施加強烈的刺激，發揮其滋味效果。人的口和舌對苦味和甜味最敏感。
通過口苦的刺激，口中原有的口感突然失去平衡，其他口味自然也會有所體現?？谥幸灿泻芏喾N疼痛。有許多舌頭，有一個后半部分，有一個口腔，并有臉頰?？?。普洱茶的甜味在許多優質的輕質發酵和中等發酵中會有非常明顯的甜味，而再發酵的普洱茶不具備這一特性，并且會產生甜味和再生糖同時，給人一種醇厚的口感。感覺，十至二十成熟的陳香茶陳香即是享受，這是茶的魅力。