人們的口味是主觀的，可以說是非常不同的。不僅人們有不同的口味，而且每個人在不同的時間都有不同的口味。這似乎意味著喝茶沒有標準。
每個人都喝得好，如果不是，那就不好。但另一方面，茶葉放平。善良，壞到壞是好事，而且不能被人的意志所改變。如果有這樣的科學，有這樣的檢測機構可以改善茶葉中的所有成分，什么樣的成分，什么樣的比例好，或者不好。有好或壞茶的標準。然而，在目前的科學水平上做這件事并不容易。
即使可以完成，它也會相當昂貴。市場上有數以萬計的茶樣。對每個樣品進行測試幾乎是不可能的。
而且，驗證也是錯誤的?？磥砦覀冞€是更多地依靠自己。每個人的口味可能不同，每個人的口味在不同時都會有所不同。但有一件事情是一樣的。它在任何時候都不會改變。
這是水。憑借良好的用水，我在兩千多年前就了解到了水的好處。我們在這里借用它。正如我之前所說的，水很普遍，我們忽略了它的好處和重要性。我們這里所說的水只是最常見的無色純凈水。水是茶的母親。茶需要水釀造，這是眾所周知的。但也有水的神奇效果，就是用水來測試我們自己的味道。
水可以說是中性的。這并不會讓我們感覺更好或更糟。我們原來的味道是怎樣的。在這里，我們喝了一小杯，像茶一樣的小杯子。我們嘗試一個小杯子，一個普通純凈水的小口，感受他們的嘴巴的感覺。
我們口中的原始味道不會因此而改變。然后，以同樣的方式嘗試我們想要測試的茶。茶會改變我們的原味。它會使我們原有的口味更好或更差。更好的是，這表明茶的味道在這個時候比我們的口味好，可以在這個時候改善我們的口味;表明茶的味道在這個時候比我們的口味差，使我們在這個時候改變口味壞。僅此一點，這并不意味著茶的好壞。這里只是說，茶會改變我們的口味，不涉及好的或壞的茶。因為當一個人的口味不好時，他可以喝壞茶并改善他的口味。相反，當一個人自己的口味好時，他可以喝更好的茶，并且他的原味也會惡化。有了這個理解，我們對茶和茶的客觀理解就更加清楚了。文本