茶文化

1.干燥儲存:茶具有強烈的吸濕性,當含水

  2018-06-11   作者:捷青楓
1.干燥儲存:茶具有強烈的吸濕性,當含水量高時,容易氧化變質和霉變。因此,茶葉必須干燥和儲存。儲存容器必須裝滿適量的吸濕劑,如石灰或干燥的木炭,以防止水分回流。
2,低溫貯藏:茶葉在低溫下質變緩慢,高溫易退化。因此,茶必須儲存在低溫通風的地方,并且可以以有條件的方式將充茶容器密封在冰箱或冷庫中。 3,儲存水分:防潮包裝是利用優良的防潮包裝材料和加入干燥劑來防止茶葉吸水包裝的方法。 4,暗藏:紅外線會使茶溫暖,紫外線會引起光化學效應,從而加速茶葉質變。因此,我們必須避免在強光下儲存茶葉,也避免用透光材料包裝茶葉;例如,使用玻璃瓶或半透明食品袋來存儲茶葉應選擇為棕茶。 5,密封儲存:氧化反應是茶葉質變的必經過程,如果切斷氧氣供應可防止氧化抑制質變。
因此,需要用氧氣密封儲存的茶。 6,真空儲存:真空包裝和儲存是利用真空包裝機,將茶葉袋內的空氣立即抽出后密封,使袋內袋形成真空狀態,從而延緩茶葉的氧化變質,達到保存的目的。 7,單獨儲存:茶具有非常強的吸附性能,如與樟腦,汽油加在一起,可立即吸附氣體。
因此,茶葉應分開存放。盛裝茶葉的容器不得與其他物品混合。 8,氮氣儲存:即用惰性氣體二氧化碳或氮氣將茶葉包裝袋內的高活性氧氣和其他空氣進行轉化,阻斷茶葉中的化學成分和氧氣的反應,防止茶葉老化變質。

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