隨著普洱茶越來越香，這個年份更有價值。許多不法商人會用新茶冒充舊茶。你怎么知道普洱茶是舊的還是舊的？從香氣中，我們通過餃子認出普洱熟茶，因此它會生產一個糯米粽。
通常在老化五年內，可以從干燥的茶葉表面上獲得干燥的熟茶（傳統意義上，沒有發霉的茶是干茶）。大約十到二十年左右，熟茶的表面消失了，您可以從湯中感受到茶的氣味。一九七三年用緊茶原料制成的第一批熟茶磚已經有二十多年的歷史了。無論是茶還是茶，都不再有成熟感，但有香。香由長期的干燥貯藏烹制而成。新年的生茶聞起來有綠茶的味道。
老茶不是茶味的。相反，這是茶的香味。它很柔軟，非常純凈。
從被干燥的湯中確定的普洱茶生茶湯即使是陳年茶，也是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色。熟茶湯的顏色是黑栗子，甚至接近黑色。真正陳年的茶越來越偏紅。較新的綠茶略帶綠色。從葉子底部，普洱生茶葉被認定為栗色到黑褐色。
綠葉質地豐滿柔軟，油光閃亮。普洱熟茶葉大部分為黑栗色或黑色，葉片干燥，薄而硬。如果發酵很重，就會有明顯的炭化，就像在炎熱的太陽下烤一下，一些老葉在水中長時間處于那種破碎的樣子。但是，如果一些煮熟的茶不長時間煮熟，發酵程度不會很重，并且葉子的底部將非常接近生茶葉的底部。另一方面，一些生茶在生產過程中被磨擦后不能立即干燥。延遲很長時間，葉子的底部將呈現深褐色，并且湯色會相對較暗和較暗，隨后僅發酵溫和。熟茶是一樣的。