普洱茶，生茶和熟茶都是紅茶？愚蠢和難以理解......茶葉今天，正如大家所說，普洱茶的所有權。普洱茶是生茶和熟茶都是紅茶，很奇怪！然而，普洱茶與安化紅茶，六寶茶等其他紅茶非常不同。有人認為普洱茶可以分為獨立的茶葉系統，但大多數人普遍認為普洱茶是紅茶。
與其他紅茶有什么不同？ （一）普洱茶的原料和方法不同于紅茶。從原料角度來看，紅茶加工的主要原料是中小葉種，而普洱茶是不同的。原料為云南大葉種加工的曬干綠茶;從發酵濕度來看，紅茶加工濕度是新鮮葉子本身的剩余部分，堆積溫度的殘留溫度來自固定，剩余酶促呼吸熱量，紅茶的特性在初始時形成體系，而普洱茶的加工是一個初步的體系。完成后，人工加濕微生物發酵。潮氣量是溫度和速度水平的重要指標。適度的淹水和自然接種微生物是質量形成的關鍵環節。
（2）云南普洱茶的加工工藝不是紅茶工藝普洱茶在教科書中被歸類為六大茶中的紅茶，原因是屬于后發酵茶。然而，普洱茶加工和紅茶加工之間存在質的差異。在紅茶加工過程中，鮮葉到成品不斷完成。
不同的原料在加工時間上有所不同。從我們對云南普洱茶技術的研究中可以看出，普洱茶加工雖然是以后發酵為基礎，而原料基礎不同，但鮮葉到成品為間歇加工。云南普洱茶是陽光下綠茶的前身。所以，普洱茶的過程不是紅茶的過程。如果你持續觀察普洱茶，這是另一種不同于現有六種茶的茶。
（3）云南普洱茶的加工化學與紅茶不同。由于紅茶加工原料為中小葉種，其含量較低，尤其是有效化學成分含量較少，即咖啡因，茶多酚，茶多糖等。有益成分少，微生物作用時間短，有益成分轉化較少，紅茶原料的化學成分不受光影響，因此不存在光化學參與;普洱茶不同，云南大葉種含有豐富的物質，尤其是茶多酚，茶多糖，低聚糖和他汀類物質是構成云南普洱茶健康功能的有效物質，并且與云南普洱茶的質量特性有關。普洱茶，如醇厚和光澤。同時，除茶葉品種外，普洱茶的質量還受光化學和有益微生物的直接影響，也是形成普洱茶質量和黑茶的關鍵。閱讀完這篇文章后，你對普洱茶有了什么了解？歡迎與茶和茶討論！