普洱茶揉茶工藝的意義在于將松散的茶葉卷成條狀，打破細胞壁，使茶汁在釀造過程中釋放出來。在手工制作的茶葉中，摩擦程度對茶葉質量有重要影響。在傳統的制茶過程中，綠茶必須擦兩次。
最初揉搓后，將茶洗凈并干燥，揉搓至茶基本呈狀態并且茶汁滲出，使茶干至第二天早晨，然后重復揉搓以確保難以在茶中揉搓的粗糙老葉也緊密打結。由這種茶制成的毛茶具有沉重而堅固的身體，色澤明亮有光澤，釀造時呈現金黃色，并且具有豐富而飽滿的味道。今天的大樹茶的生產與傳統方法在磨擦過程中非常不同。由于市場一味主張大葉理念，為了突出原料的慷慨葉片，當許多廠家訂購了毛茶時，他們要求撣族的少數民族在擦茶時不要擦得太緊。在揉捏過程中，許多茶葉只輕輕揉一次，而且線條粗糙松弛。雖然壓榨餅的外觀美觀，但茶汁在釀造過程中不溶解，味道淡淡，湯色清澈，茶葉丟失。
厚實且充滿老化特征。在機械茶中，摩擦程度取決于原料的壓痛程度和茶葉的需要，并且取決于茶揉壓力和時間。對于質量保證，我們也應該提倡揉搓。
特別是熟茶的原料應適當加重，以保證發酵后的條帶密度和品位更高。