關于第一茶是否可以享用，這是每個茶友都會接觸到的問題。很多人都說泡茶的第一泡沫是可以飲用的，但是從健康的角度來說，第一泡沫還是不喝是比較好的。我聽說第一茶含有豐富的氨基酸。
這并不可惜。白茶含有豐富的氨基酸，并不總是第一泡。白茶的氨基酸是釀造后會沉淀的物質。相反，第一茶會有其他雜質，如灰塵，細菌等。高溫釀造后倒出第一杯茶，這對每個人的健康都有幫助。老白茶貯存了這么多年，細菌和灰塵不多。
那個老白茶是否需要多洗幾次？事實上，白茶越老，洗茶就越有必要。尤其是蛋糕茶，建議洗兩次，第一次是洗茶，第二次是醒茶。為什么老白茶泡茶？新茶需要醒來嗎？喚醒茶是為了更好地喝白茶，茶和茶都需要醒來。
特別是老白茶經過長時間的站立后，細胞活性已經降低，基本上處于封閉狀態，醒茶非常必要。其實醒茶就是洗茶。此時，白茶暴露在高溫下，細胞毛孔受到刺激，從而可以打開。因此，醒茶后白茶的香氣更明顯，茶湯更醇香。