谷雨過后，杭州茶廠西湖龍井各級上市！近日接到了很多關于今年西湖品牌西湖龍井的反饋，除了好評外，還有幾位茶友只是想喝茶表達的困惑：為什么茶湯的顏色有些泛黃？去年這不會是陳茶嗎？首先要注意的是：如果是真正的西湖品牌西湖龍井，這絕對是今年的新茶！如果你買了陳茶，那么恭喜你，因為假一賠十啊，不知道有多少專業防偽的人想買杭州茶葉陳茶！既然是2018年的新茶，它怎么會變成深黃色呢？ 1.正宗西湖龍井湯為鮮綠色或亮黃色。換句話說，西湖龍井茶湯一直是綠色或黃色！而且，隨著檔次的降低，西湖龍井亮黃的特點越明顯越明顯。所以，翡翠綠茶湯可能會有問題，并且黃變是正常的！如果放更多的茶，茶湯的黃色也可能加深！ 2，水溫過高也容易使茶湯變黃。
西湖龍井比較細膩，一般用開水85度左右即可，100度水很容易煮茶，茶湯變黃，甚至變苦！很多人習慣于開水，他們馬上醞釀，另外，西湖龍井醞釀時不宜加杯蓋，加上蓋子容易悶茶不好，使茶湯變黃！ 3，長時間回家空氣，也容易使茶湯變黃。綠茶中的黃酮醇，花青素，黃烷醇和黃烷醇是氧化衍生物，容易與空氣中的氧氣反應，加深綠茶湯色！看到這里，推測茶友也知道如何解決黃茶的現象！首先，要控制茶的比例，綠茶和茶的比例一般為1:60，即3克茶葉約200毫升水！其次，水煮沸后，冷卻幾分鐘，等到85度！最后，沖泡好的綠茶準備好溫度后最好立即飲用。此時的味道也是最清爽的哦，浸泡了很久的茶葉會變得苦澀！