今天，我們都知道普洱茶分為生茶和成熟茶，但鮮為人知的是，熟茶的誕生不僅為普洱茶增添了新的品種，而且，不論復興普洱茶的名稱，普洱茶的推廣，飲用等方面做出了很大的貢獻。 1976年12月，經過一年的熟茶生產，省茶葉進出口公司在全省茶葉生產和銷售的基礎上召開了省內普洱茶生產會議，并報告了來自廣交會的發酵茶的銷售和需求。很顯然，云南茶廠將增加發酵茶的產量。
同時，為了方便出口，它也與其他茶區分開來。正式決定用干綠茶發酵的茶叫普洱茶。普洱茶以清代中期的朝廷貢茶聞名于世，但隨著中國茶葉中六種茶的形成，普洱茶被列入綠茶支茶中。中華民國之后，它錯過了這個稱號。被稱為圓茶，蘑菇型和曲酒茶的茶被稱為枸杞茶，而磚型側銷茶被稱為磚茶。隨著時間的推移，普洱茶，茶葉產品和稱謂逐漸被遺忘。
1976年12月，省茶葉進出口公司的普洱茶大會是云南茶葉特別是普洱茶發展的一次極為重要的會議。這也是一個充滿智慧的會議，對普洱茶的重生產生了積極而深遠的影響。影響。
普洱茶，這種曾經用過的云南品牌茶已經安靜了一百年。使用云南大葉品種的太陽綠茶，發酵和發酵后生產的新茶的名稱是不是以普洱茶來命名，這種茶已經很輝煌，而且早已被遺忘了？也有可能恢復普洱茶的榮耀。因此，普洱茶再次在云南的土地上回蕩，在不久的將來將在中國乃至世界聞名。隨著時間的推移，會議的細節如：誰提議使用普洱茶來命名新產品，誰提出用昵稱來管理普洱茶，誰提議增加普洱茶的產量 - 茶，它不知道這是一個遺憾。但無論如何，普洱茶于1976年底復活，從此不復存在。
在1979年農業部頒布的普洱茶標準中，普洱茶被定義為由云南大葉葉曬干綠茶作為原料制成的茶，然后用苜蓿發酵和發酵。換句話說，普洱茶現在被稱為熟茶。很長一段時間，普洱茶與我們現在正在談論的熟茶相當。即使在今天，仍有不少茶人仍將普洱茶和熟茶等同起來。今天，大家普遍認同：普洱茶分為生茶和熟茶。筆者曾問過許多老茶人，為什么由大葉鞣綠茶生產的新生普洱茶發酵。由大葉綠茶直接制成的普洱茶被稱為生茶。誰拿走了？你什么時候拿的？除了一個明確的事實，即2000年以后生茶和熟茶逐漸在市場上傳播，其他人沒有答案，或者作者目前沒有聽到確切的答案。
作者只能用他聽到的幾句話來發揮合理的想象力。由于沒有研究的一群茶人，為這種新型普洱茶取了一個小名：熟茶;同樣地，感謝那些無法驗證事實并且給傳統普洱茶命名的茶人：茶;感謝廣大茶人，口碑這兩種名字。就像中國人一樣，有一個正式的名字，但也有一個家族的綽號，這個綽號與官方名稱中的這個詞大多無關。普洱茶雖然被當局定義為紅茶，而另一種被定義為綠茶，但人人都稱它為普洱茶。然而，在市場上，在茶客的交流中，這兩個名字仍被頑強地稱呼，并且深深植根于今天的人們。
回想那一年，也許無酵的大葉綠茶首先被稱為生茶，而新生的天生茶自然也有與之相應的字眼。成熟的茶應運而生。也許事實恰恰相反，先取熟茶的名字，取了未經發酵的普洱茶并煮熟了相應的小名：生茶，真是一輩子啊。無論他們是先出生還是先成熟，無論如何，普洱茶中有兩位兄弟姐妹被大家接受。生茶熟茶的兩個小名字被市場認可，并得到大多數茶客人的認可。這種認可是als