注水方法也很重要？制茶時，注水法是影響茶葉質量的重要因素，也是茶葉生產過程中唯一需要全面手動控制的部分。它包括注水率，水流量，水線趨勢和水線水平。厚度。
在這里，我們只談論水線的趨勢。螺旋式注水這種類型的水管線允許碗的邊緣和碗的底部與注入的水直接接觸，以便當茶首先注入水中時增加其溶解度。這種注水方法適用于黑茶和綠茶和白茶?；蛘咴诤笃诮?，味道比較淡，需要盡快浸出茶汁。環形注水環形注水，正如其名稱所暗示的，指的是當水剛剛出水點時，水線沿著蓋子或杯子表面的完整旋轉。灌裝時注意根據注水速度調整旋轉速度。
當水柱很好時，水柱應該緩慢旋轉。水柱應該快速旋轉。這樣的水線使得茶葉邊緣第一次與水接觸，表面中間的茶水主要取決于到達水面的水位，茶葉首次融化。
高。這種注水方法適用于壓痛相對較高的綠茶。單向固定注水意味著注水點固定在一個地方。這種注水方法只允許茶葉在一側與水接觸。在注水開始時，茶的溶解度很差。
應該提醒注意的是，這種注水方法，如果注水點位于盆地的墻壁上，最好在盆地和茶葉底部之間進行混合，而不是注水點。這種注水方法適用于需要快速去除或破碎茶葉的茶。固定注水法中的固定注水法是一種非常極端的方法，通常是一條細水管線和一條長長的緩慢注水。這樣，只有茶葉底部的一小部分可以直接與水線接觸，而其他部分以非常緩慢的速率溶解，因此當第一次注入水時使茶葉和水的融化最小化時間。這種感覺也是最明顯的。因此，許多發酵現象的茶葉似乎被過度濃縮并從茶中分離出來。這種注水方法適用于高香氣茶。