一些茶友會在我的微信號上咨詢到：6480348.他們買的熟茶不便宜，但品嘗時不到10，他們沒有味道。這是什么原因？事實上，影響熟茶是否耐泡沫，材料選擇，生產工藝和釀造技術的因素有很多。成分的選擇可以細分為樹齡，芽尖或茶葉，茶葉采摘季節。
下面，我們將討論為什么熟茶在年齡，芽尖或葉莖，季節性，生產過程和釀造方法方面不能抗起泡。 1.芽尖和葉莖之間的芽尖或葉莖，我們通常不喜歡葉莖。綠茶是用芽做成的。然而，對于普洱茶來說，采摘一葉，一葉和一葉的標準是采摘的標準，因為其所含物質的攜帶者主要是葉和莖。特別是，如果熟茶由純凈的花蕾制成，茶的口感清新，茶葉豐富，但在抗泡性方面存在缺陷。同時，如果是熟茶，則有更多的茶葉，看起來難看，價格將低于其他茶葉較少的熟茶。
2.樹齡我們知道，茶樹越大，其根系越發達，根系越發達，越容易在土壤中攝取更深的養分，使茶樹枝更茂盛，茶葉含有濃郁的茶。茶葉品質豐富，具有很高的天然抗泡性能。例如，南潯加人的“九九”是因為它是由古樹茶制成的熟茶。
茶葉品質豐富，具有較好的抗泡性。通常，它可以起泡約12個氣泡。 3.根據普洱茶的采摘季節，季節性通常分為春茶，夏茶和秋茶。其中，春茶因冬季養分節約而具有最豐富的茶葉品質;秋季茶是第二次，夏季茶是常見的。 4.生產工藝摩擦是普洱茶生產項目中的一道工序，第一個目的是塑造，即使茶葉留下美麗的線條;目的二，摩擦后破壞茶葉的細胞結構，溢出茶汁，使茶葉中的茶多酚，茶堿等物質與氧氣接觸，在后期老化過程中發生氧化。
當然，前提是摩擦的力度是合適的。純凈的茶葉，新鮮的葉子在擦，細胞壁很容易破碎，造成物質內容物過量溢出，三個二泡后的茶味會迅速褪色。在具有葉莖的茶葉中，摩擦時葉柄的細胞壁磨損程度較淺，并且夾雜物的溢出速率較慢，使得在釀造時可以保持高度的泡沫阻力。 5.釀造方法沖泡熟茶時，茶的用量，注水量以及湯的速度都會影響泡沫阻力的程度。如果茶量太少，則不能起泡;或者茶量小，注水量過大，不耐發泡;此外，前幾次浸泡過的肉湯的速度太慢，這將使后來的少量泡制的茶湯中的茶味道非常淡。 ，大大降低了茶葉的抗泡性。因此，正確的釀造技術對于優質茶葉尤其重要，特別是對于高價格的熟茶。相關閱讀