看到武夷山又開始做春茶了，這次去茶友分享如何區分春茶和冬茶的巖茶！一，鑒別鑒別1.春茶因其春季經過一個冬季和春季積累，這兩季更多的云，較少的光，茶樹在低溫環境中生長緩慢，含量豐富物質。春茶的味道更強烈，而且會持續更久。 2，冬茶冬茶輕度生長，茶樹生長快速，因為快速生長導致鮮茶葉內容物的積累不足;冬茶具有大量的陽光，陽光，少云，鮮茶葉。
兒茶素的含量會增加，兒茶素是茶葉苦味和澀味的主要來源之一。所以冬茶的味道比較淡，會有苦澀味。二，底部的鑒別1.春茶可以區別于葉底的顏色，春茶因其烤多于幾火，其顏色會過深;第二個是因為新鮮葉片的春天葉子更胖，所以底部更厚。 2.冬茶首先，由于冬茶基礎不如春茶，其中大部分較輕，熟食較少，所以葉底顏色會偏黃。其次，由于所含物質的積累不足，葉片底部變薄，由于陽光充足，適合在制作茶時制作綠茶和水。因此，葉子底部的綠葉更加明顯。
三，香氣鑒別1.春茶的香氣會更加醇厚，濃郁。 2.冬天的茶冬天的茶會有冬天的味道，有些人會覺得它有一種無聊的味道。兩者的比較：春茶的香氣比較穩定，充滿層次感;冬茶的香氣更浮起，看起來相對簡單。
四，茶葉的顏色區分1.春茶春茶更加透亮，大部分茶湯顏色為橙紅色。 2.冬茶茶湯比較淡，大多數茶湯都是橙色和綠色的。五，抗泡沫度的測定1.春茶中含有豐富的物質，可以泡八水以上，具體按照其山野和工藝決定。 2.冬茶由于物質的積累而積累較少，通常低于春茶。春茶和冬茶的鑒別仍然需要對具體問題進行具體分析，不能一概而論！這些提示只是為了方便大家在鑒別搖滾茶時作為參考，而不是唯一的答案！因為Iwamaki太深奧，狡猾的妻子太復雜了，可變女士太多了！