雖然普洱茶的分類存在很多爭議，但根據國家標準的定義，普洱熟茶仍屬于深茶，但都屬于深茶。它和藏茶有什么區別？來自產區的茶葉選自雅安高外葉小葉和中葉品種，夏季和秋季的性繁殖茶用作采摘材料。普洱茶以云南西部和南部的大葉種為基礎，以春秋茶為基料。
發酵過程中的發酵茶莢發酵深度較高。周期根據季節，茶山和采摘階段而有所不同，但總時間為4至6個月。發酵的茶葉必須堆放起來，以便它能夠一次又一次地自然發酵。它屬于充分發酵的茶。通過在前端完成干燥過程，可以將普洱茶作為制備原料的原料，可以在短時間內發展成熟普洱的常規發酵工藝。一般來說，使用人工腐殖化來加熱溫度，并且時間不超過48天。
它屬于后發酵茶。湯色西藏茶湯立即展現紅茶紅，濃郁，棕褐色和酒精的特征。 Kangya和Ya細黃湯是半透明的，氧化后變成紅色，金尖系列直接呈現豐滿的紅色發酵液和發酵熟的pu。
它是紅湯;超過六年的西藏茶和十多年熟紅湯都是琥珀。香味和口味藏茶內斂，基調以板栗為主，以米為主;普洱熟茶有陳香，紅棗等;藏茶不澀，味道醇厚，回味甜美。普洱茶具有濃郁的風味，富有活力，苦澀，但獨具甘味。