湖北老綠茶是一個很大的茶類，每個都有自己的色彩，風味，味道，形狀特征。但從評價的角度來看，湖北一直關注綠茶的質量，質量要好：形狀緊密重，顏色深綠，橙色鮮艷，香氣濃郁，香味如桃，味道清爽細膩。底部柔軟，顏色為亮黃色，紅色點略帶半透明。
葉緣光亮。相反，泡沫形狀松散，葉色淺而深，湯色呈紅色，香氣充滿火或古火，味濃濃厚，底部深咖啡色粗糙，是綠茶品質的特點，香氣和味道是重點。普洱茶的味道豐富多樣，地理山丘不同，年代不同，配伍古樹，味道也不盡相同。每個山頂地區和年份都有其獨特的風味。例如，老班章起起伏伏，而義烏因其女性化和細膩化而聞名。由于普洱茶的特點越來越香，茶的長期儲存比新茶醇厚多了，煩躁不安，價格昂貴。
普洱普洱茶一般可以沖泡20多個泡，但茶的味道越來越香。