經常喝普洱茶的人會發現紅色和綠色的葉子有時出現在葉子的底部。這將如何發生？這是茶的質量嗎？會不會對身體健康產生影響？其實根據自己的經驗，筆者總結了以下四個主要原因：1，云南紫娟茶的原料特殊品種是特殊品種，鮮葉自然紫色，由普洱茶葉制成紅色莖，紅葉，但不影響茶的品質和口感。 2.當植物和人類需要呼吸時，采摘的茶葉不需要及時呼吸。
呼吸分為無氧呼吸和有氧呼吸。雖然新鮮的茶葉被移除并與母體分離，但仍具有生命特征。特別是當新鮮的葉子堆積在一起時，由于空間狹窄和葉片中缺氧，新鮮葉片的無氧呼吸占據主要地位。在這個過程中，葉肉細胞會消耗能量釋放熱能，促進新鮮茶葉中多酚氧化酶的活性，從而發生一系列化學變化，主要是鮮葉中多酚的氧化。紅色的莖，紅色的葉子。因此，新鮮采摘的茶葉必須及時加工，不要堆得太長。
我們都知道好茶需要良好的配料。然而，產生紅?；蚣t葉的茶葉品質下降，因此對成品茶品質有一定影響。但從另一個角度來看，普洱茶曾經受到追捧。
古茶已經獲得了很多信用。然而，大多數這些古老的茶在偏遠的環境中生長。茶農經常需要走路去茶園。因此，在普洱茶中，有的人甚至用普洱茶的紅?；蚣t葉作為參照物，鑒別古茶的真偽。例如，著名的曲弓是古茶園的名稱，是丁家寨最著名的茶園。
從寨子到弓弓茶園，大約需要3到4個小時，所以在這種情況下，不可能及時制作茶葉。 3.機械損傷機械損傷也是普洱茶紅?；蚣t葉的原因之一。它大致分為兩種：新鮮茶葉和茶稈之間的摩擦;機械損傷引起的紅色莖和紅色葉子不影響普洱茶產品的品質和產品的口感。 4.固定的目的是快速鈍化新鮮茶葉中的酶，停止多酚的氧化，并消散大部分水。其中，要掌握溫度，時間，葉片投放量等因素，才能真正實現殺戮，尤其是溫度。保持低溫并固定藍色，以掌握高溫固定的原理。一般來說，鍋溫必須不低于200°C。目的是快速將新鮮茶葉溫度升高至70°C，使多酚氧化酶失活并消散大部分水分。
因此，當定影溫度太低時，更是如此。酚氧化酶提供相應的高溫和潮濕環境，導致新鮮茶葉中多酚的氧化，導致紅色莖和紅色葉。 ，殺青并不是殺死和殺死綠化，而是通過與時間，葉量等來殺死。緊密聯系，殺死綠茶不容易通過茶葉殺死，很容易導致多酚氧化酶不完全失活，導致紅色莖和紅色葉?；瘜W原理與低定影溫度引起的紅色莖和紅色葉片一致。
在注視的過程中，有許多無聊的時間，而且在注視過程中花費的時間較少。除了掌握高溫固色的原理外，還有必要做更多的投擲，減少無聊，也就是投入更多的投機和更少的悶葉。只有這樣，茶葉鮮葉中的水分才能迅速消散，從而間接破壞了多酚氧化的先決條件。如果鉆孔時間過長，水分不容易分布，容易引起紅莖和紅葉。手工曬干的頭發茶容易固定，并且還有紅色的葉子。今天，普洱茶的主要形式仍然是以個體茶農為主。收獲鮮葉很難避開繁忙的季節，新鮮的葉子需要一壺。鍋的油炸，特別堅硬。此時，有必要特別注意葉子數量的問題。如果葉子的數量太大，很容易造成固定不均勻的情況，導致紅色莖和