對茶葉進行壓榨評價茶葉的感官評價也需要形態評價和內部質量評價。香氣，湯色，味道和葉底四種道歉因素的內在質量評估主要基于香氣和味道。 1.普洱茶壓榨茶（生茶）形狀回顧;因為壓榨茶沒有標準的實物樣品，并且有多種規格和形狀，所以壓茶形狀回顧，樣品形狀的評價是直立的，棱角（邊緣）是否清晰，整齊，平滑，以及是否厚度是否一致，緊密度是否適中以及層是否下降。
以磚茶和蛋糕茶為例磚形：形狀為直的，長方形或正方形，棱角分明，整齊切割，茶葉表面光滑，光滑，厚度一致，彈性好，無碎茶，茶葉清晰可見，而不是提升表面。圓形蛋糕形狀：呈直線狀，圓形，大小，大小，邊緣光滑，整齊，茶葉表面光滑，無凹凸現象，厚薄顯示中間厚邊薄，彈性適中，尤其是破碎，特別是死，不是放棄邊緣會更好。 2.普洱茶按壓（成熟茶）形狀復習;與普洱壓茶（生茶）外觀評論相同。普洱按茶（生茶）來評價茶的質量。取一個5.0克代表性的茶樣品，并放入250毫升的標準檢查杯中。采取兩種釀造方法。
將開水注入杯中，蓋上并浸泡2分鐘，將茶過濾到茶碗中，并檢查總的顏色，香味和味道。然后，第二次注入沸水至盛滿的杯子，蓋上并浸泡5分鐘，然后將茶葉過濾到茶碗的評價中，接著回顧湯的顏色，香味和味道，比較兩種釀造湯顏色，香氣，口感，以及第二次沖泡湯色，無氣，味道為準。最后，將杯中的茶渣移入葉板。
葉黛普洱茶內源性茶葉（茶葉）的評價，壓制了茶葉的內在品質。香氣純正持久，味道濃郁，湯色黃而明亮，底部厚實，清爽均勻。普洱茶在不同的時間因為儲存環境的影響而壓茶（生茶），湯的質量會逐漸從綠色變為橙色，橙色，紅色，紅色和黑色，明亮，不清晰的香味，或略帶碎花或清淡甜美，無異味，味道醉紅而葉紅。 4.普洱按茶（成熟茶）評價茶的質量;將代表性茶樣品稱重5.0克，并置于250毫升標準評論杯中。使用兩種釀造方法。
將開水注入杯中，蓋上并浸泡2分鐘，將茶過濾到茶碗中，并檢查它的顏色，香味和味道。然后，第二次注入沸水至盛滿的杯子，蓋上并浸泡5分鐘，然后將茶葉過濾到茶碗的評價中，接著回顧湯的顏色，香味和味道，比較兩種釀造湯顏色，香氣，口感，并以第二釀造湯色，香氣，口感為準：將杯中的茶渣最終移入葉板，評價葉底。對普洱茶（熟茶）肉湯，香氣，湯色，味道和葉底的具體描述，評價和記錄通過普洱茶的評價進行評價。此內容來自“云茶儀式”