從無名到炙熱的南北，白茶只用了十年。今天，幾乎每個茶館，茶館，茶藝空間，茶藝博覽會都能看到白茶。不得不承認，白茶真的火。
大火過后，這幾乎成了中國茶葉應該走的道路。白茶的背后也有一系列的混亂。原來白茶沒有炒或揉。這是最簡單的茶。但現在市場混雜，最簡單的白茶變得不安。在會見一位茶友之前，他購買了一塊600片的舊白茶蛋糕，并與一位了解更多白茶的茶友分享。
他發現，制作舊茶是一塊蛋糕。事實上，這種情況在白茶新茶朋友中比較常見。許多茶友非常喜歡白茶，但他們也在購買茶葉的情侶中使其失明。
一些商家用陳老八茶的話說了十年零五年來吸引顧客?，F在正在增加宣傳噱頭，如老式高山野生茶。但是，茶的原料是未知的。如何識別和防止老白茶？從外面自然陳年的白茶蛋糕是多彩的。白色變成銀灰色，未完全變換的葉子變成綠色。
轉化的葉子是棕色和黃色的，當深度發酵時顯得黑色。舊的白茶顏色統一，毫無生氣，毫無生氣。呈現單一的棕色或黑色。 2.從口感的香氣，我們知道，老年的白茶有麝香，中國棗，藥香等，聞起來很舒服。干茶可以通過高溫產生，但茶的味道不能欺騙人。天然白茶，茶湯光滑，入口甜美，并蓋碗，杯底均充滿香氣，茶味無強烈差異。如果你偶然遇到一個古老的白茶，它的香氣是淡淡無味的，有一種苦澀的感覺，鎖不慢，并且有強烈的刺激性氣味或過度發酵的味道，它會讓人非常不舒服。遇到老茶的可能性很大。
3，葉子的底部也是最后一個大指標，正常陳年老白茶葉底新鮮，有彈性，葉脈清水。老茶的底部已經死了，沒有彈性。靜脈不清楚。盡管白茶歷史悠久，但必須說它已經流行了近十年。換句話說，十年前人們不會故意收集很多白茶。
因此，可以說市場上很大一部分老白茶是老發酵茶。