1.老茶頭如何形成？老茶頭是指普洱茶在堆中發酵時結塊的茶。普洱熟茶需要人為地撒上和發酵。在發酵過程中，茶葉的中間部分會被加熱，然后茶葉會被其所含的酶發酵，并逐漸成熟為茶葉。
在這個過程中，每次都需要手動翻轉一堆茶幾圈，以免在中間加熱茶。在轉動的過程中，茶會分泌一些果膠，因為果膠更粘稠，所以有些茶會粘在一起成為一組豆莢，這就是所謂的老茶。在此之前，老茶頭往往因銷售不佳而被挑選出來。隨著普洱茶的發展，老茶頭逐漸形成了一種新型的普洱茶。 2.普洱生茶和熟茶的味道有什么區別？普洱茶的一般生產過程是這樣的：通過固定，揉搓和干燥來挑取新鮮的葉子后，它們將成為毛青。此時的茶韻很強烈而且很霸道，大多數人都不習慣喝酒。
通過毛清茶的加工，普洱茶被分為兩大系統，即生茶和熟茶。生茶的特點：以茶餅為例，茶餅主要是綠色和深綠色，有些是淡紅色，白色是芽;干茶葉呈綠色，深綠色或黃綠色，茶芽為白色。茶;茶色是淡黃色或金黃色，更透亮。
熟茶的特點：茶葉茶色呈黑色或紅褐色，有些茶葉呈深金黃色;有一種稠厚的糯米粽，類似霉味，發酵的光有類似的龍眼味，發酵嚴重時濕潤濕潤的稻草味;生茶干褐色棕色，發酵濃重會有一些黑色，茶芽金黃色或暗金黃色;栗紅色或深紅色，略帶半透明。生茶與熟茶的區別主要在于生產過程中將熟茶加入到人造苜蓿的發酵過程中，挑選分級后制成各種類型的散茶和壓榨茶。在制作茶葉的過程中，生產過程對味道的影響非常重要，因此普洱生茶和熟茶的口味差異很大。生茶：苦味和甜味。它有芬芳的花香，果味，蜂蜜濃郁的芳香，濃郁的茶葉和高茶多酚含量。
白天，它令人耳目一新。清潔身心有清晰的感覺。血管的治療也很明顯。然而，胃不暢的人建議適量飲酒。熟茶：質地溫和，香氣轉化為香味或木質香氣，杯底有蜂蜜香氣。熟茶味道醇厚，光滑，甜度不明顯。輕度發酵后，成熟的pu產生大量有益的細菌，并且茶溫和，胃跺跺，胃增強。根據中醫理論，熟pu基本上是局部溫度，也是最適合女性飲用的茶。