首先，古樹茶是什么？這里提到的古茶主要是指普洱茶。所謂古茶樹是指自然年齡超過300年的樹型大葉茶樹，包括野生型，栽培型和過渡型茶樹。這些古茶樹種植的營養物質來源于原始土壤豐富的土壤肥力，茶樹周圍形成良好的生態，不含化肥和農藥。
據省科技廳和省檔案局進行的一項為期四年的調查顯示，目前云南省分布在中國的古茶樹數量最多。目前，該省已知約有10萬畝，其年產量估計約為100噸。必須知道老樹要符合三個條件：第一，喬木茶，如樹，不是灌木物種;第二，種植種子，生長自然，幾乎沒有人為干預，并在共生環境中生長的茶樹;被稱為老樹是一定的年齡。其次，什么是臺灣茶？指現代茶園使用現代茶葉種植技術生產的茶，種植在高密度，高產量的現代茶園中。他們通常年齡較小，品種較新。由于種植密集，人工干預過多，茶葉質量不如老樹茶。
。臺灣茶是中華人民共和國成立后發展密切種植的茶園種植的茶葉。這種茶園的基本特征是集中連續，高產，配以噴施肥料和修剪。
這種人工栽培茶葉得到較好的管理后，修剪，施肥，藥物等措施是茶葉管理過程中的基本措施。因此，高地茶也可以說是人工栽培的茶。古代茶的特點是什么？ 1.口感：古茶會帶來豐富的口感，并會感受到高山的氣息。茶湯的細度和醇厚度會更高，滲透平穩。桌上的茶會感覺瘦而薄。
有時味道很雜，茶湯的滲透使舌頭感覺不舒服。有些人在入口處感到霸氣，苦澀味比古茶更重。 2.外觀：古樹茶的葉子比高地茶的葉子強。葉面革紋理明顯，葉脈清晰，葉齒不規則，葉背較小;高原上的茶栽培，葉相對較薄，葉。裙子呈波浪狀，葉子具有規則的齒狀外觀，背部有毛。 3.香氣：古茶的香氣悠長。 4，葉底：古樹泡茶葉的釀造葉片具有良好的伸展性，肥厚和彈性，彈性好;而表茶不容舒，質地細而脆。 5，潛力：古樹茶由于樹葉從樹根深入到土壤中，樹根吸收更多的地下營養物質，葉片更具有物質轉化的價值，當然潛在的空間也很高;來自平臺淺層的高原茶，隨著時間推移可以轉換的包含材料很少，轉換空間也很有限。
6，魅力：古老的茶入口圓潤的味道，苦澀的口味液的甜味，味道長久停留在口腔，喉嚨，陳茶能量釋放較慢，茶的表現也慢慢體現，讓舒適的指標是高。茶葉背后的茶度和留在口中的茶的味道很短，液體不明顯，風味很短，茶中所含的能量相對較小，并且釋放得很快。人體的味道不如古樹茶那么高。臺灣茶有什么特點？ 1平方米的露臺茶生長著N棵樹。由于土壤的單位面積能夠提供有限的營養，所以高地茶在小面積上具有嚴重的營養爭奪，并且無性生長的高地茶沒有主根，只有側根（俗稱螃蟹）根部）根系淺埋于土壤中。
盡管在性繁殖的高原茶中有主要根源，但茶樹的高度受人為矮化控制，而茶樹的根系發育與冠層直接成比例。因此，根系也很淺，不能被吸收到土壤中。營養成分。因此，表中的茶必須受精以確保茶樹的營養供應?；旧蠜]有高大的植物