當談到沏茶時，特別是當你聽到你想要泡一杯舊茶時，茶愛好者會非常興奮，并認為有舊茶喝是一件非常愉快的事情。然而，為了更好地享用舊茶，我們還需要掌握一些釀造舊茶的技術。首先，器具長期老化后選用舊茶，茶葉中的物質緩慢溶解，沖泡時對水溫和熱量的需求較高。
使用銅壺或鐵壺既可以優化水質，又可以蓄熱。因此，最好用銅壺或鐵壺煮舊茶。用于釀造陳年茶的茶壺應選擇罐高高，鍋壁厚，腹部圓形，溫熱，熱量大的茶葉，以更好地發揮老茶的茶葉特性。其次，澆茶量也是影響普洱茶釀造的重要因素。從健康科學的角度來看，100毫升水適合3-5克茶葉。當然，由于個人品味不同，可以進行調整。
三，醒茶俗話說：新茶無聊，老茶醒。釀造老茶和喚醒茶非常重要。 。
在沖泡舊茶之前，必須先用開水沖泡茶壺，然后及時澆茶，然后用茶溫度喚醒茶。茶覺醒時間約3-5分鐘。四，沖泡水溫經過長時間陳釀老年茶后，醞釀時，需要高溫高熱才能完全激活她，為了讓其內容物充分溶解，充分發揮其特色。所以一定要在100°C的沸水中沖泡，并且在沖泡過程中，使用沸水淋浴以確保其高熱量。五，掌握時間由于老茶的緩慢溶解，每次沖洗茶相對于新茶的沖泡時間應適當延長，以便有足夠的時間使茶的味道溶解，從而使茶湯更協調，豐富了茶湯的味道。
掌握以上五點，你浸泡的老茶必須比別人喝得好，也不要指望老茶在這個世界上等你。