
介紹:通常的茶,最常見的是碗,茶壺,優雅的杯子。除此之外,一些特殊的制茶方式在茶葉界也很流行,例如使用西方釀造的咖啡器皿如虹吸罐,滴冰器和滴水發泡法,用于制作茶或將茶擠壓成茶粉末采用日本抹茶泡沫法,還有一些更復古的釀造方法,如茶和碗泡法??。有些人甚至用濃咖啡機使用高壓和高溫方法研究純濃咖啡。
當然,用這一系列奇異的方法來泡中國茶,除了是一個非常獨立的人,對茶的制作方法有獨特的理解和追求外,更多是為了不公平和創新。然而,除了使用濃縮咖啡機等不可理解的制茶方法外,其他制茶方法還有一些獨特的追求。虹吸壺煮沸法與茶煮法相同。兩者均使用不間斷加熱使茶溶解得更快,茶湯更飽和。但不同之處在于,虹吸壺加熱時,底部的玻璃壺繼續蒸進壺內,使湯沸騰翻滾;而制茶的原則是直接加熱茶壺中的茶湯,并保持接近煮沸。兩種制茶方法的重點是控制水和茶的比例,加熱時間和熱量的大小。
兩種茶湯的釀造方法都具有濃郁的香氣和濃郁的風味,常用于普洱茶,紅茶,巖茶和白茶的釀造。冰滴壺是由三個玻璃瓶組成的專業咖啡器具。上層流速可調,用來裝冰塊,中層帶過濾器,用來裝咖啡粉或茶葉,底層用來裝咖啡或茶湯。
上層冰塊自然融化成冰水,并通過閥門滴入茶中層。茶葉吸水后,茶溶解并通過過濾器滴入底部容器。通常冰水流速控制在每分鐘40滴左右,整個過程需要46小時。這種方法的重點是控制冰水的流量和茶葉的重量。無論是用于制作茶葉還是咖啡,都是一種相對奢侈的釀造方法,并且由于茶湯在水中溶解接近于零,所以每次使用的茶量都很大。
在冰鍋里泡制的茶的香氣和口感非常清爽和優雅。通常用來釀普洱茶,烏龍茶,紅茶,綠茶等富含香氣的茶。滴茶的方法是將茶放入底部的過濾杯或法蘭絨過濾網中,然后沖入熱水中直接沖泡。與沖泡咖啡不同,咖啡粉顆粒之間的間隙非常小,并且與熱水接觸會延長水通過過濾器的時間延遲。但是,當沖泡茶葉時,茶葉之間的間隙非常大,水的流速非???,容易導致茶湯的味道變薄。因此,在使用滴泡法沖泡茶時,重點是控制注水流量,用均勻的水柱均勻倒入茶葉表面。泡泡茶的釀造方法特點是味道較少,通??捎糜卺勗炷垩亢腿~片較小的茶葉。至于抹茶泡沫法,由于抹茶與茶和茶一起食用,日本人普遍使用蒸制綠茶粉,目前使用抹茶法沖泡中國茶的人對茶的選擇有較大限制,通常是用于釀造芽和葉子。
精美的綠茶或白茶。保齡球是茶界最流行的利基方法。碗煮法是將茶葉放入茶碗中直接放入熱水中浸泡,直至茶湯濃度達到適當濃度,然后用勺子把杯子喝下,就可以反復沖泡水。碗泡法是被認為是圈內技術上最困難的釀造方法。無論茶水比例,水溫,注水技術,浸泡時間,沖泡時間等都有很高的要求。
同時,這些釀造點會根據不同茶葉的特點而有所不同,要求釀造人員對釀造茶的茶葉性質有很好的了解,才能釀造出一杯高品質的茶湯。氣泡釀造方法可以通過在釀造過程中靈活運用不同的釀造技術來調整所需的味道,并且在釀造期間,我們可以觀察到茶的水腫過程,這是視覺,嗅覺和味覺的組合