當我們學習茶時，我們總能看到定影和烘干。一些茶愛好者總是會混淆這兩件事。但事實上，這兩件事情是一樣的嗎？在這里，我告訴你，這兩件事情是不一樣的，不要混淆這兩個概念。
我們需要明確的是，殺戮和干燥是對青上的一種行為。然而，兩種不同的方式使普洱茶有不同的表現。那么普洱茶的香氣和香氣之間有什么關系呢？首先，爸爸告訴大家殺害和曬傷之間的區別！什么是殺人？固定是指破壞鮮葉組織并迅速將新鮮葉片的內容物轉化為各種類型的茶的獨特品質的過程。這個過程將對酶的活化具有破壞性作用，并且對時間和溫度的控制要求非?？量?。定影是利用水汽的滲透作用，超過劍葉的溫度超過30-70度，在一定溫度的80度左右一段時間內，使茶葉的內部反應借助熱量來完成反應，為茶葉品質建立奠定良好基礎。什么是曬傷？太陽燃燒過程是指物理反應。
使用太陽能輻射熱量并吹干，并且快速蒸發新鮮葉子中的大部分水分是干燥過程。這個過程是曬干綠茶名稱的主要來源。在普洱茶生產過程中，日曬是自殺后的延續之一，即形成綠茶的最后過程。
值得一提的是，在普洱茶，綠茶和白茶生產過程中，曬干是形成上述三種茶的獨特香氣和味道的重要手段，是不可或缺的重要工藝。不同類型的茶葉品種對每一位喜愛茶的人來說都是廣博而深刻的知識。特別是，茶葉生產過程更加深奧，每一個小細節都可能決定茶葉品種的最終分類。因此：要養成注意細節的好習慣，請記住，你一定不能與茶建立關系。香氣和普洱茶的香氣有什么關系？實際上，在生產普洱茶時，固色是一個非常重要的過程。
在普洱茶領域，固色的目的主要是抑制茶多酚氧化酶的活性。在綠茶的固定過程中，茶的新鮮葉子的溫度在短時間內從常溫以上提到80攝氏度以上。如果在固定過程中鮮葉的溫度緩慢增加，新鮮葉片的失水速度將會變慢，并且抑制茶多酚氧化酶活性的時間將會延長。這種茶將在茶葉打開時展出。發黃，甚至有臭味，不完整等。如果鍋溫暖，把新鮮的葉子放在鍋里，你可以聽到一些噪音，打開湯后茶葉的底部是完整的。判斷一個殺死綠茶的好標準，一個不壓扁，如果粘貼邊緣，表明過度的固定，其次，茶葉沒有破裂，如果破裂，表明固定不到位。所以，在制作普洱茶的過程中，你有什么技能要殺？首先，鍋溫應適當，而鍋的溫度降低，新鮮葉的溫度應迅速提高。
其次，要掌握和掌握固定青少年的話語結構，轉變厭倦情緒，動搖和拋出。如何轉動，悶，搖，扔？這取決于感受鍋溫和茶溫的經驗和感覺，以辨別新鮮葉水分的損失。因此，提高茶葉在綠茶固定過程中的香氣對普洱茶產品的危害遠遠不如普洱茶。高溫香茶產品具有較強的香氣，使用高溫香茶產品也可以減少茶葉在品嘗過程中的苦味。缺點是這種高溫殺青茶，當香氣失去時，茶的內質減弱。