醒來后，是從酉酉起，星也是“說文解字”，也譯成睡眠狀態已結束或尚未入睡，覺醒的意思。讓睡眠或多塵的茶通過與空氣和水分接觸來恢復活力，吸收世界的知名度，并重新潤飾茶葉的本質以促進醞釀和飲用。這個過程叫做醒茶。
喚醒茶是為了改變茶的存儲，喚醒茶，濃縮茶。即使老茶只陳年七八年，茶的質量也可以通過以下步驟快速提升到更高的水平：用手或茶刀將茶分成幾克。茶塊。這個詞之所以被用來拆除茶餅，不是因為老字號的茶餅。通常茶已經非常松散，并且通過用手搖晃或搖動茶將會散落和散落。對于只有一到二十年歷史的茶來說，茶葉仍然很緊，通常借助茶刀。
對于茶餅或茶磚，從側面切茶可以很容易地將茶分成兩塊，然后用手將其浸泡成約一個泡沫組分的小塊。當茶被分配時，應該小心不要讓茶太多。破碎的茶不僅容易堵塞鍋口，而且因為茶汁釋放速度太快并且影響泡制期間茶風味和濃度的穩定性。
通風通風吹走了空氣中茶的味道。方法是將分散的茶葉散布在陰涼干凈的地方幾天。這個階段是茶最容易被氣味污染的時候。應該指出的是，環境不能有氣味，也不應該暴露在陽光或長時間的光線下。用茶包住一張白紙可以有效避免這些情況的影響。
通風時間取決于茶產品的狀況。對于干凈的茶來說，它只需要兩三天，而茶可以存儲一到兩周，以傳播酒吧的氣味。收益紫砂罐由于紫砂具有良好的隔熱性，黑色性能和一定的透氣性，因此可以調節并保持罐內溫度和濕度的相對穩定性。茶存放在這種環境中，可以使茶和香氣迅速凝結。選擇紫砂罐，最好使用燒結度較高，無異味的舊罐。新的紫砂罐系統含有質樸和憤怒，可能會導致茶的味道變差。新罐頭的簡單處理是使用熱水膨脹和浸泡，每天換一兩次水，然后在幾天后將其干燥以干燥腳，以使其干燥。浸泡過的罐子必須風干，否則罐子里的殘留水分會使茶葉發霉。
為了確保茶壺變干，將一杯生茶放入鍋中，并蓋上蓋子一天。茶不會吸收水分并變軟。同時在鍋內放入一些干凈的竹炭，更利于吸收雜味，提高茶葉的品質。竹炭最好用水煮熟并烘干。以這種方式處理過的茶葉，由于茶的聚集，會迅速產生充分，濃厚的香氣和質地。
通常在將干凈的舊茶放入鍋中約一個月后，味道將具有明顯的轉變。大約三到五個月后會達到高峰，蜂蜜收斂，湯汁會變厚。通過喚醒茶來釋放茶是一杯好茶的基礎。