茶渣經常被許多人忽視。許多飲茶者會直接排出茶渣。事實上，它的價值似乎已被擠壓，但可以看出，茶葉的質量。
茶渣的殘余物，術語稱為葉底。在專業的茶葉評論中，最后需要看底部和得分。沖泡后茶葉會膨脹，使葉片恢復原形。茶的采摘，加工和貯藏的合理性都可以在葉的底部暴露出來?？纯慈~子的底部，主要從壓痛，顏色，形成和伸展方面。首先，溫柔捏茶葉，看到所謂的葉質嫩度，就是看茶葉的比例，葉子和老葉的整體壓痛。
茶沒有浸透，要辨別芽和嫩葉的內容并不容易，但葉子底部已經很清楚。拿起幾片茶葉將其展平，我們可以看到它的采摘水平是單芽，芽，葉等。確定葉子的整體柔情，除了眼睛外，還要用手捏。
決議的一般原則是：1，手指捏葉片柔軟嫩滑，質量很難，而且釋放后，葉子質量很老。 2，脈紋不像絲綢般柔嫩;靜脈為舊的隆起觸手。來自“簡明英漢詞典”葉子鋸齒狀邊緣鋸齒。葉子的鋸齒狀邊緣很舊。 4.厚實而柔軟的葉子是最好的，代表良好的嫩度，含有豐富的物質，大部分為高質量的山茶原料;軟而薄，一般為高原茶葉原料;硬而薄最差。
其次，顏色直觀地反映了茶葉底部的顏色，可以反映茶葉的原料和加工優勢。觀察葉子底部的顏色。最好有幾杯茶一起比較，否則很容易受到光線，環境和主觀因素的影響。葉底顏色分離的一般原則是：1.蔭：深度應符合茶葉的顏色要求。 2.運行和干燥：運行意味著茶葉的油色光滑，光滑和反光?？菸怯猩驘o光澤的。 3，黑暗：鮮艷鮮艷，表示成品新鮮。最初的制度是及時合理的，它是新茶的顏色;黑暗是陰暗沉悶的，它通常是新鮮的，舊的，或不適當的。
第三，采摘所謂的形成的水平是看一個茶的老嫩，大小，厚度，整個破碎不是更統一。在看到葉子底部的三個項目中，編隊相對較小。成形與茶葉加工和管理有關。有些茶農不管是371還是抓茶都選茶，所以茶葉底部的反射非常大，很小。在加工過程中，一些茶廠將不同山丘和不同批次的茶葉混合在一起加工而不加歧視，茶葉的形成很差。
均勻度差表明茶葉不標準化或混合。第四，伸展程度表明茶的活性葉底伸展程度較好，表明其活性非常好。一般優質的茶葉或一年的新茶，在開水沖泡后，葉子會很光滑。陳茶或劣質茶只能部分展開，看起來皺巴巴的，不均勻。應該指出的是，一些重茶，如烏龍茶，在完全伸展時仍然微微卷曲。這個是正常的。但是，如果在沖泡之后葉片的底部完全展開，例如紙張缺乏彈性或者泡沫收緊，這是工藝缺陷的表現。例如，一些茶廠使用重燒木炭來掩蓋茶葉原有的缺陷。對于這樣的茶，我們可以通過收緊黑色硬底來確定茶葉?？傊?，茶渣能真實反映茶葉原料的原始特征。從茶葉底部，我們可以看到茶葉的增長是否強勁，采茶的特點以及茶葉的優劣。聽到它會更好。在了解了上述方法之后，看一下茶杯中的茶渣并進行測試。