越香被認為是普洱茶的最大特色，區分了其他茶。普洱茶是一種進口古董。不像其他茶，你是新的。
普洱茶在陳貴，隨著時間的推移會逐漸升值。熏香是老普洱茶的魅力，也是衡量普洱老茶質量的重要指標。品嘗老普洱茶的第一個重要技巧正在醞釀。釀造老茶的關鍵是水溫。水溫越高，普洱茶的氣味就越好。因此，在釀造老普洱茶時，必須打開水源。
鍋必須很厚，鍋必須保溫。在煮沸和沖泡之前，必須用沸水加熱和隔熱。品嘗舊普洱茶的第二個重要技能不是看包裝紙或看品牌或年份。
偏見是品嘗舊普洱茶的禁忌。今天的茶是令人眼花繚亂的，假冒產品猖獗。因此，老普洱茶不應該專注于包裝紙的研究;有必要知道目前的印刷技術應該在五十年代還是手工棉花，雕刻印刷，人造封面的時代印刷。張的包裝紙太容易了?，F在有一種可以保存的好老茶，可以說這個分類大致分為六個等級：一級香明顯，湯味甘甜，飲用后口喉潤滑涼爽，葉子底部正常。
二級蛋糕有幾個發霉斑點，葉子底部有幾片黑色堅硬的葉子，但沉香很明顯。湯味甘甜，飲用后潤滑。三年級在湯中脆弱而甜美。飲用后，口和咽喉光滑，葉底正常。四年級時，基本上沒有香味，湯里基本沒有甜味，口腔和喉嚨都沒有不適，而且葉底是正常的。五級香在湯里很香。喝完后，口腔的咽喉干燥，苦澀，不舒服。葉子有深色硬葉或軟爛葉子。
六年級沒有香，湯里也沒有甜頭。喝完后，口腔的喉嚨會有干燥，苦澀等不舒服的感覺。葉子底部有黑色堅硬的葉子或軟爛的葉子。如何品嘗普洱茶的優劣？ 1，看，聞茶餅。古老的普洱茶應該清澈透明，新舊葉子顏色不同，光澤閃亮。
2，看湯色。一個好老茶的湯必須是紅色和明亮的。如果湯是黑色的，那么頭發茶就有問題。但湯不是品嘗老茶的重要指標。濕茶和輕微發酵的茶也有鮮紅茶。 3，味道。好的普洱茶應該是甜的湯，光滑豐滿。如果一年足夠了，因為茶葉中苦澀味相關的成分已經發生了變化，就會有一種解放的感覺。所謂的化作就是揮之不去的感覺。 4，欣賞香。沉月香是普洱茶與其他茶類最重要的特色，也是普洱茶最重要的魅力。 5，體驗回味?；匚陡饰?，飲茶后口感和咽喉有余味。老茶甜后，口和喉嚨光滑甜美。 6，檢查底部?？慈~底是鑒別普洱茶原料質量的最重要途徑，生產和儲存是科學合理的。好的老茶葉應具有相同的顏色，葉子清晰，具有彈性和柔軟度。