普洱茶是否真的有降低膽固醇和血脂的健康益處？近日，上海交通大學藥學院的專家通過代謝組學實驗發現，普洱茶具有降膽固醇，降血脂的藥理作用。這種說法和茶經驗已經找到了藥理學的基礎。該研究由上海交通大學藥學院院長賈偉完成。
這是上海交通大學與西雙版納傣族自治州政府合作的項目之一。研究結果已在馬來西亞舉辦的國際茶文化研討會上公布。據項目參與者西雙版納茶業辦公室主任彭哲介紹，普洱茶具有“消化和油膩”的功能。其他書籍記錄了普洱茶的健康效果。醫學研究證實，各方面都存在疑問。這就是研究進行的原因。
研究結果表明，代謝組學試驗公開招募了30名年齡在22歲至32歲之間的健康志愿者來調節他們的飲食，并且在喝茶之前每人每天喝200毫升茶（10克茶）。兩周后，喝茶2周，停茶2周，每天收集尿樣進行科學分析。研究發現，連續飲用普洱茶時，志愿者尿量，肌醇等四種物質顯著增加，而3-氯酪氨酸等三種物質均明顯減少。
根據現有生化研究結果，肌醇具有降低脂肪酸和膽固醇的作用，而普洱茶后肌醇濃度的增加是普洱茶降低膽固醇的機制之一。 3-氯酪氨酸可顯著增加人類動脈粥樣硬化內膜中的LDL。低密度脂蛋白含量的下降導致低密度脂蛋白的減少和高密度脂蛋白與血清蛋白比例的相應增加。普洱茶降血脂功能的機制之一。 “這項研究的結果為普洱茶的健康益處找到了藥理學基礎。
”彭哲認為，這將有助于培養市場和消費者的信心，使普洱茶業走上健康理性發展的道路。他還表示，他將繼續加強與有關科研單位的合作，讓人們更加科學地了解普洱茶。