無論是普洱茶還是熟茶，或者是紅茶，起泡的表面都會像一層油似的東西，當然在消除了被污染的茶葉，水和容器的可能性之后。如果是陳年普洱茶，這層油會更加明顯。在普洱茶的世界里，茶叫鵪鶉：茶湯產生的霧狀氣體是枸杞湯。
事實上，這是由于茶葉表面和茶皂素的組成。而茶湯中含有一些脂溶性物質，如脂肪酸，類胡蘿卜素以及一些揮發性香氣成分，這類滲濾液質量較輕，漂浮在湯面上，主要是由于脂溶性物質，如果溫差上下湯湯之間大時，生產湯湯的可能性更大。這也是一種正?，F象。產生湯湯的因素有幾個：首先，茶葉主要由相對溫和的早春原料制成。浸泡時，茶葉表面會浮起一層茶葉。其次，茶皂素是一種表面活性劑。
紅茶在加工過程中會產生少量茶皂素。茶皂素會迅速沉淀，漂浮在茶湯表面形成一層膜，甚至產生氣泡。茶與茶皂素合在一起，會出現一層清澈的油狀物。
第三，茶葉中脂溶性物質的數量表現，湯越濃，它所含的物質越多。第四，湯濃度很深，容易產生色彩對比，更容易被發現。第五，沖泡時湯的溫度越高，瞬間浸出物質越多，生產越容易。第六，溫度較低，壓力較低時易生產;盛唐的容器也會影響湯的生產?？傊?，普洱茶是制作湯的正?，F象，所以您可以完全飲用，而不用擔心它的安全性。