加工時煎綠茶與鍋體摩擦，經常煎時油炸，茶葉浸泡后用茶汁擠壓，直接與鍋壁接觸，所以干茶葉顏色較深，有時來自白霜，焦糖呈香氣，熟栗子香，繩子更緊;曬藍干燥熱風干燥，干茶色一般為綠色，香氣呈豆形，熟栗，較完好。云南茶葉公司關于普洱茶原料的文件要求采用防曬處理技術。不得使用茶葉發酵或油炸綠色或其他技術加工的原料。
烘烤湯后，湯的苦味濃厚，苦味無法實現。泡沫的抵抗力低于干燥綠茶的抵抗力。普洱茶干燥成分，湯色黃，味道隨時間會流失。熟悉春蕾，春梢，春秋玉羹的消費者的口味很容易識別;烘青，煎綠茶口感清爽，湯色綠色，有糯米或栗子微香，但陳年后苦澀不甘。經過多年的儲存，經過曬干的葉子的葉子是棕紅色，藍綠色和深色的油炸葉子。釀造的綠茶茶葉稍微皺巴巴，深褐色，而烤制和烘焙的綠茶更光滑更亮。
顏色非常接近紅茶?？揪G和油炸綠在氧化和發酵過程中有一個共同點：當它潮濕時，遇到潮時遇到水就會變苦。本文選自“云南茶生活百科”