茶文化

黃咸庚當時不會知道,這短短10天,整個武

  2018-06-11   作者:邊陽云
黃咸庚當時不會知道,這短短10天,整個武夷巖茶的未來意義 - - 2006年5月20日,武夷巖茶(大紅袍)的生產技能終于來到了國家無形列表。截至2006年10月,武夷巖茶的市值效益僅5個月就增長了40億。 2005年初,武夷巖茶站在命運的跳板上。
2005年7月初,武夷山的夜空在夜間依然寒冷。黃先suddenly突然接到武夷山市體育局局長張傳新的電話。讓他迅速將武夷巖茶相關信息帶入“緊急會議”。當黃先恩沖進會議室時,他發現武義巖茶的技術和文化方面的專家和領導人被張局長“拉”了出來。得知文化部傳達后,武夷巖茶不得不申報國家非物質文化遺產,現場所有人都不能靜坐。 “這不僅是緊急事件,它只是一件爆炸性的大事件!”事實上,武則山市政協歷史文學委員會副主任黃社恩等專家聽到并思考了這個申請,但是當他們得到確切的信息和需要立即準備的相關文本,它仍然不禁感到沉重的負擔。
此外,當時中國另一種“名茶”已經開始準備材料,并發誓要“愿意取勝”。此外,該國其他知名茶葉都非常了解這一消息,并準備提交他們的應用。競爭非常激烈。
宣布成功的能力與茶的未來發展有關。在這個跳板上如何能夠改變它的命運? “對于遺產來說,武夷巖茶的優勢在于品種繁多,工藝復雜,當時給我們的壓力最大,”黃先庚說。在短短的10天時間內,武夷巖茶獲得了千變萬化的山地環境,數百種茶葉品種,以及不同風格的茶葉制作技巧......這些文本是在有限的時間內編寫的,分析和撰寫詳情。沒有錯誤或遺漏的余地。這次緊急會議成為“閉門會議”。
所有人都參與討論和安排。第一輪是一周。在這份訂購報告中,黃先恩自始至終都對武夷巖茶的成功充滿信心。因為在他看來,武夷巖茶的工藝技術至少有四個方面的突出價值 - 其一是它在過去發揮了作用。它繼承了唐,宋,元,明三代的茶餅,太陽曬蒸技術吸收了明代綠菠蘿炒綠茶的一些做法,形成了武夷巖茶的獨特制作方法。 “啟動后”是指其制茶原理廣泛應用于隨后的烏龍茶機械制造方法中,如冷熱風,靜電釋放,搖動等,這些都是從手工制作茶葉的過程。來自。第二個價值是精湛的工藝。
例如,有很多關于光的知識,不僅要快,還不要拍新枝,不要帶魚葉,散葉,老莖等;并且要保持綠茶在烘干時均勻分散,不要看這個簡單的描述,其實非常困難,有的人從未學會“這只手”。更不用說“做綠色”和“烘烤”不僅費力,而且測試經驗的技巧。第三個價值是更個性化的手工茶。由于茶葉品種,所在山脈,陳年厚度,氣候等因素的變化,可采取具體措施。制作時,生產的嚴重程度和藍色烘烤的長度之間的差異是恰到好處的。
茶師傅小心謹慎,所以每個環節都不容易出錯。被揉出來的茶被稱為芋頭和田螺尾;炭火燒的茶味道獨特。第四個價值是巖茶手工工藝的廣泛傳播。這項技術的推廣對茶葉在中國乃至世界的發展起到了重要作用。張天福大師在“張天福選集”中寫道:“這個過程逐漸淡出,從武夷山傳到安溪,建安,進入臺灣?!比缓髠鞯接《?。這樣,黃先庚等人就歷史,地理,工藝流程,工藝價值,保護制度,繼承等進行了詳細的討論和準備。

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