茶文化

自20世紀50年代以來,根據國際市場對紅

  2018-06-11   作者:濮夜夢
自20世紀50年代以來,根據國際市場對紅碎茶的大量需求,云南也積極開展紅碎茶的試驗和生產。 1956年,中國茶葉公司首席技術專家胡浩川訪問渤海后,用茶葉生產紅茶。 1957年,鳳慶茶廠開始生產紅茶碎茶,這是一種紅茶碎茶的方法。
紅茶的生產1958年,中國茶葉公司的技術人員還利用海南嶗山茶廠留下的大型搓揉機制作紅茶碎茶。國家商務部還組織了一個工作組來測試最初系統中被粉碎的紅色。破茶,省茶葉分公司,渤海茶廠等單位也開始試制這種紅茶碎茶:1959年,渤海茶廠生產了一臺90厘米大型動態分級碎茶沖茶機,用于加工紅茶碎茶:1961年當年,鳳慶茶廠引進了馬歇爾軋機和CTC茶葉破碎機,但尚未形成規?;a。 1964年,中國茶葉研究院,廣東茶葉公司,云南茶葉公司,省茶葉分公司,渤海茶廠,風情茶廠等單位的茶葉專家聚集渤海茶葉廠,開展全國紅茶實驗分級?;谠颇洗笕~茶的特點,海淀實驗工作以及多年來紅色碎茶生產的實踐,進一步開發了提高紅色碎茶品質的工藝技術及相應工具的研究開發。中度萎凋,磨碎,切碎,輕度發酵等生產紅茶的主要技術措施為紅茶碎茶改造提供了技術數據,也促進了云南紅碎茶的推廣和生產。
同年,渤海茶廠等單位開始大量生產碎茶。云南省生產破碎茶葉356.45噸。但文革期間科研與生產停滯,導致云南紅茶質量差,質量差。
茶具是一個滯后的問題。為此,1975年云南茶葉科技研討會將紅茶的質量提高列為重點研究項目之一。在省外貿局和省農業局的領導下,省茶葉學會主持省茶葉公司。包括上海茶廠,鳳慶茶廠在內的十多家企業參加了提高云南紅碎茶質量的聯合試驗。 1976年至1978年,在鳳慶,渤海等地進行了227批次的實驗。
掌握了提高紅茶質量的關鍵措施,統一了紅茶的初始工藝:鮮葉萎凋,萎and,摩擦(轉子機器),光發酵的光彩,推動足夠清涼的火。省級實驗工作進一步推動了云南紅茶茶的發展。僅在1977年,1980年至1983年,該省購買的紅碎茶總量達到4785噸,云南茶葉公司,鳳慶茶葉廠和省農機。研究機構,臨沂茶葉研究所等單位聯合開展了云南紅破茶初始工藝和設備改造研究,設計并試制了紅茶破碎機(擠壓機運動獲1984年國家發明三等獎)。開發了一個新工藝來提高云南紅茶的質量。此外,從1979年到1984年,省茶科學研究所進一步開展了提高紅茶破碎質量的技術研究,并提出新鮮葉片枯萎。在總結全省多年實驗研究成果的基礎上,迅速揉搓和控制發酵一次并干燥的新工藝,提高紅茶的質量。省茶葉研究所于1985年開始在渤海和渤海。
本集團推動碎茶聯合煉制加工技術的推廣。到1988年,它是潤西縣唯一的惠民茶廠。紅茶碎茶產量達到161.55噸,工藝穩定,品質優良。年產值達到1.4億元以上(1988年)。年度價格)。
燕惠民茶廠已成為云南紅茶破碎茶葉出口商品基地。此外,1989年海星消防茶廠建成投產后,主要加工紅茶碎茶。工廠從海南農機廠購買了CTC三合一紅碎茶

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