它歸結為三個詞：看，聞，喝。 1.查看顏色對于新年茶，經曬干的干茶葉呈鮮綠色。房間里枯萎的干茶葉呈深綠色。
就新秋茶而言，經曬干的干茶色澤鮮艷。里面干枯的茶葉深色。用它們按下蛋糕不會影響茶餅的顏色。干綠茶，榨餅也是綠色的。干茶是多彩的，壓榨的蛋糕也是多彩的。老化三年以上后，干茶葉的顏色會由原來的綠色變為灰綠色或深綠色變為棕色，棕色變為青銅色，棕色變為深褐色，銀色變為銀色。
顏色逐漸變暗，但無論顏色如何變化，整體色調都很豐富。如果茶的顏色是單一的或整個顏色是黑色的，通常是用水噴灑并在高溫下發酵的舊茶?？纯慈~子的底部。
通過自然老化的老白茶，葉脈清澈活躍，后期加工和老白茶葉不清晰，缺乏活力。 2.經過3年以上的嗅香，香氣變得更加平靜，陳香，米香，藥香，桉葉香氣濃郁。這些香味在釀造后會很好地呈現在茶湯和蓋子上。茶湯的香氣應純正無雜味，用甜蜜蜜煮熟，老銀針非常圓潤，老芍藥花陰沉，老春壽梅，葉子香，香草濃郁，古老的秋收氣味和木香。香很深，好的還有一個中國的約會。
3，茶葉和茶葉老化3年以上，老白茶口味變得圓潤，光滑，老銀針湯濃稠光滑，老芍藥湯像水一樣布丁，老春壽梅茶湯端莊醇厚，老舊秋季首梅茶湯香氣濃郁，網紋光滑圓潤，果凍感很強。對于老白茶，明智的人早已嘗試過。老白茶遙不可及。最好退后一步，收集你的新白茶。