古茶樹一般種植在茶山高海拔地區，其年齡一般在300年以上。海拔高，沒有人為因素，環境原始。此外，植株高大，莖高，根系突出，樹干和枝條突出，植株稀疏，產量低，采摘困難。
在鑒別古茶時，很多人都有誤解，常常根據葉子底部的大小來判斷，認為葉子厚而厚的是古樹茶。事實上，厚葉和老樹之間沒有必然的聯系，但它們與茶有關。茶樹有大葉和小葉，葉厚和葉薄。在市場上，人們經常使用大葉濃密的高原茶，并輕輕地揉搓它以制作松散修剪的古樹茶。歸根結底，為了鑒別古茶，還需要通過口服飲酒和體驗來區分。香味：這是識別古代茶葉的關鍵之一。
不同的茶樹具有不同的根深度和不同的土壤環境，并且它們具有不同的營養攝入量。韻的香氣是非常不同的。古樹茶可以獲得土壤的深層礦物組成，可以反映出每個山頂的獨特性，如義烏的蜂蜜和細膩的湯，以及南詔山的水果和蜂蜜韻。
完美的茶性。必須選擇一種持久的香氣，獨特的香氣和平靜的香氣。韻味的醇厚是在沖泡茶時，第一次沖泡的茶湯可以以其公平的杯子味道來品嘗，無論是豐富的還是沉的，茶桌都很難在展會中呈現這種香味杯子。韻越穩定，內質越具代表性。茶湯：湯是確定內質網豐富程度的關鍵。
古茶葉茶湯多為金黃色，透明色澤鮮艷，這是早春茶的表現。茶湯具有很強的粘性和堅固度。它速度快，飽滿，苦澀而平和。它可以快速打開，并有足夠的活動和長壽。它可以達到20-30分鐘。 8-12發泡后，茶仍然穩定。陳翔轉換快，收藏價值高。如果茶葉中沒有足夠的內質茶，茶湯的性能會變薄，這種感覺可以仔細比較和嘗試。
苦味也是鑒別茶葉品質的關鍵?？嗍遣璧谋举|。任何茶都有或多或少的。茶的苦味有兩個原因：一個是茶更年輕，從土壤中吸收的營養物質更少，其他口味更弱?？辔队绕渫怀?二是利用茶樹施肥促進快速增長。
但是，它會改變土壤的結構，而淺層土壤中的茶葉只能吸收的基本土壤會增加其苦味?；谶@兩個原因，我們可以告訴你，苦澀絕對不是茶，也不是茶非常刺激。如果你把它放在很長的時間里，你就不會刺激。也有人說，苦茶和澀茶都不是一個錯誤。我們會教你一種實用的識別方法。當你喝茶時，請預留一杯茶。冷卻后，再喝一次?？辔稌黾?，但茶，甜味，流質和甜味仍然存在。這是古茶的豐富。 ，茶葉性能穩定。喉韻：喉韻是辨認古茶的關鍵。喉韻是在喉嚨形成的涼爽舒適的感覺。它會使呼吸更加順暢和舒適。它也會形成回歸喉嚨的感覺和持久的感覺。呼吸時，這種魅力會伴隨呼吸而來。與此同時，這會造成幻覺。我的喉嚨怎么會口感甜美？韻律的產生是由于茶內質的豐富性所致。當茶湯喝完后，味道會在喉嚨積累并釋放出來。茶桌內質網不足，釋放不積聚，無法形成咽喉韻。古茶喝完茶后，喉韻可持續20-30分鐘。喉韻越長，內質網越具代表性。但如果要收集，這還不夠，還得看茶的兩個表現：連續性，穩定性。簡而言之，就是茶的抗泡性。用于生茶的茶的量一般為8克。準確稱量并釀造。所使用的器具至少是瓷器碗，玻璃杯，厚厚的茶葉和瓷杯。使用礦泉水制茶時，先將水沸騰后保持sm