當許多新茶友去購買茶葉時，往往因為不知道如何識別好茶和被寵壞的茶葉，而購買劣質茶葉。最后，他們不但沒有得到好的茶湯，反而對茶葉的印象也大打折扣。從此再也不敢涉茶，更別說喝茶了。
為了減少這種情況的發生，我們將教你三種撿茶的方法。要認真研究哦?1.茶葉特性變差茶葉儲存時間過長或儲存不當，很容易變質。變質的茶，干茶色變淡，褪色，趨于褐色，失去新鮮的光澤，香味平坦或具有耐嚼，發霉和煙味等氣味。釀造后，湯色變暗，香氣沉悶，老化，或有異味，味道失去新鮮，并趨于平靜或有臭味。 2.茶葉綠茶的保質期有多長，黃茶，綠茶發酵淡等，一般要注意飲用新茶;紅茶，白茶，重發酵綠茶等，可妥善保存的情況下可保存2年以上，紅茶具有抗貯藏，飲用昂貴，科學貯藏，可貯存十多年甚至更長。 3.鑒別特殊香味和惡臭氣質正山紅茶有松樹煙，六寶茶有檳榔，茶磚有花香等。
特殊香氣是一些茶葉的質量特點，不會變質。學會這三招就能輕松識別茶葉的變質。茶友收集它！茶的鑒別基于長期積累，學習和品嘗。
這不是一天的工作，所以我們必須學習更多，學習更多。