安溪鐵觀音是烏龍茶中最熟悉的一個分支。在其最受歡迎的時代，甚至有人在茶壇上說“不熨斗不是店”。它經歷了這樣的輝煌，經歷了無序的痛苦。
在一定程度上，這也表明市場正從原始和野蠻的增長轉變為成熟。隨著成熟市場的成長，它將不可避免地經歷這樣的痛苦并帶來許多變化。它是站在這個動蕩氣氛頂端的工匠。那些經歷過一切卻沒有忘記安溪心的人。他們自己的經歷和繼承的精神是安西鐵觀音改革的寫照。也許從他們那里，我們可以感受和理解茶葉的故事。
三月，茶語網拜訪了安溪鐵觀音的幾位資深工匠，探討他們對鐵觀音的技藝，精神，材料的繼承，以及對安溪鐵觀音的堅守。在他們看來，鐵觀音的改革有哪些不同的觀點？根據他們的經驗，近年來政府有哪些指導性舉措？我們將用幾篇文章從工匠的不同靈魂中找出安溪鐵觀音的精神。 “盡管我可以打電話給我的主人，但我更喜歡在三月份當老師”安西，但也揭示了早春的涼意。
我們選擇了當天最熱的中午，參觀了安溪的第一位工匠。他是一位經過認證的鐵觀音茶師傅，也是培養鐵觀音人才的茶師。他是溫文熙。繼承是工匠精神的重要體現。對于溫文熙來說，培養鐵觀音人才的導師的地位是最令人信服的故事。
與溫文喜會面的是安西華僑職業學校的溫文喜茶師傅工作坊。溫文熙經常在這里學習茶，并帶著學生來到這里。當我們看到溫文熙時，這個工作室剛剛來了十多個客人。他們全都是溫文熙的同志們?，F在很多溫文熹的朋友都以他現在的茶藝大師而自豪，因為他是鐵觀音。我們很高興培養后代。溫文熹性格溫和樸素。他作為士兵的經歷使他無言以對，指出了這一點。
“與鐵觀音之戰不僅是一個原因，也是一種榮譽?！睖匚奈跽f，作為安溪縣認證的“茶葉生產大師”，他在這個領域的專業性，技術性，貢獻性和特點得到了包括社會在內的整個行業的認可。它已被所有人認可，而且很難，所以它很珍貴。 。 “精神遺產是我想回到安西這片土地上的東西，所以請盡可能地稱我為主人，我更愿意當老師。
”當老師的癡迷也是他前輩的遺產時，實際上溫文熙對培育下一代鐵觀音工匠的癡迷源于他自己的經驗。對于鐵觀音來說，溫文熙也被認為是“中途僧侶”。他出生于1978年。對鐵觀音的深入研究是在1999年，服役四年后結束的。正是在這個時候，許多安溪老茶人給了他無私的指導，幫助鐵觀音的第一感。 “大師”給了他最重要的東西，這是鐵觀音的遺產。這一次，隨著時代精神和時代精神的繼承，溫文熙對鐵觀音的愛與學習從未停止。 2007年，溫文熙率先登記參加縣級比賽，獲得第一名。 “當我小時候，我的父親也做了茶。但我們都是小作坊?！霸跍匚南餐甑挠洃浿?，只要是一種茶，他就會幫助家人在空閑時做一些簡單的過程。 “在家里，我并沒有說我被要求長大成人喝茶，但我確信童年的微妙影響力仍然有影響力?！睖匚奈跬宋楹?，他在福建藝術職業學院工作了一段時間。那時候，有一個茶文化專業。許多教師是茶專家。他經常去聽課，當他足夠接近時，他經常去喝茶，看茶。他發現他對茶葉特別感興趣，所以他的“鐵觀音人生”開始了，在鐵觀音飆升的時代，鐵觀音是時候起飛，溫文熙一直認為鐵觀音有特殊的魅力，所以在那些21世紀初，他是最難的時刻，也是他開始出現的那一刻，就在這個時候，鐵觀音走向了最光榮的時代，并肯定了他堅持的原因，這是溫文熹最大的推動力和最大的幸福，在他們開始學茶的時代，他們很難過，沒有經濟上的支持，他們不得不學習和鉆研自己，他們不得不學習，不得不