為什么貴茶味道淡淡？或者為什么便宜的茶味道很重？作為一名茶業從業者，經常遇到的問題是，面對一些新手，他們經常說：這種茶很輕。為什么它值錢？如何回答這種情況？為了回答這個問題，我們首先澄清兩個概念，即茶的豐滿和陰影。所謂茶湯的豐滿意味著茶湯進入口腔，一種濃厚的，稀薄的感覺。
主要影響因素是氨基酸，可溶性糖和果膠物質的含量。我們了解豐滿的程度，然后它是強而有力的。厚度和亮度一般與釀造時間有關，倒入多少茶，與豐滿度沒有絕對的相關性。通常更輕但滿茶。一個形象的比喻：在家里的老火湯有一個很好的味道，充滿新鮮。即使添加味精，街上的涮涮鍋湯也更香。
多喝點飲料，了解你會明白你所說的輕盈而堅強，而不是真正意義上的淡淡茶味。茶越好，它就越豐富。我們經常說：好的產品從種植開始。
沒有良好的耕種，就不可能獲得好的原材料。但我們也說過：良好的工藝制造出優質的產品！后期制作過程真正決定了品味。上述兩個概念已經闡明。下面，我們將從原材料和工藝的角度來解釋這個問題。我們來看一下原材料方面的解釋：簡而言之，便宜的茶有苦味和刺激性，所以感覺很厚。
昂貴的茶具有低苦味和低刺激性，所以感覺很輕。從茶的含量來看，影響口感的最重要因素有：茶多酚，澀味;咖啡因，苦澀;茶氨酸，甜，新鮮和涼爽;其他芳香物質。然后，影響茶葉的價格，春茶和夏茶，芽葉，茶多酚的含量：春夏，芽;咖啡因含量：春夏，芽;茶氨酸含量：春季和夏季，芽葉。因此，茶葉越貴，茶氨酸的含量越高，即甜度越高，鮮度越低，苦味越低，光滑度越高，使您感覺不到光。廉價的茶是相反的：例如，夏季茶葉中高濃度的咖啡因和茶多酚，高苦味和高刺激性味蕾讓你感覺很強壯。茶越貴，其內容越豐富，但浸出速度越慢。這就是為什么高端茶沒有任何味道，但是不能釀造。與此同時，茶越好，香氣越濃滑，風味，壽命和抗泡性都要好得多，初學者需要逐漸了解。
所以這個問題可以等同于：相同的沖泡方法和相同數量的茶葉，為什么感覺更便宜的茶葉有點強壯，茶葉是否更輕？以上是茶本身的原因。這是其中之一。這里有一個從工藝方面的解釋：在這里我們可以從另一個角度來看這個問題：為什么你讓便宜的茶豐富，讓你的茶點亮？因為，所有的生產過程都是一個目的：為了讓茶更好。為什么使便宜的茶豐富：便宜的茶一般意味著晚采摘，低海拔，新樹齡，更一般的生長環境和低夾雜物含量。品種香氣不明顯，純度不夠，苦味更加明顯。
為了消除這種負面感覺，茶主人需要增加發酵的程度和搖動時間以增加濃度，即味道。