人們經常會問：什么是芽茶？有人回答了這個問題：芽芽是早春茶樹發芽的新芽，當它們仍然被越冬鱗片包裹時，它們是手工制作的。這款茶的采摘期只有兩個月。它將不得不等到明年。
云南的茶葉品種往往可以看到芽茶的形式，稱為野生芽茶或古樹芽，春芽茶。這種芽通常有黃色，綠色和紅色斑塊，如竹筍分層堆積，頂部有一或兩個芽。葉子不發育。水醞釀，但頭三至四湯茶的顏色很淡，煮熟后，茶湯的顏色變黃，稍微苦澀一點。野生植物的氣味聞起來很明顯，有些聞起來有麝香味，但與茶葉不同，葉子底部的一些葉子可以看作是小小的鋸齒狀茶葉。因為我從來沒有把它看作茶，所以我一直不喜歡芽。
有一段時間，我問了那些萌芽很多的人。我以為我一直想說清楚，我也問過很多人：茶農，茶商，植物學家，農學家等等。結論是，芽不是茶，至少不是現代茶的意義。
你為什么這么說？我們現在喝的茶屬于山茶屬，而且有不同的物種，如普洱茶，中國茶和大理茶。山茶屬有23屬380種。茶有50多種，茶樹就是其中之一。然而，可以說在山茶屬中有少量這些芽，并且它們中的大多數甚至在山茶屬中都沒有，但是它們是蓼科，?？苹驐盍浦参锏难?。在長寧，野生茶樹很常見，茶農通常從樹葉和花蕾中制造紅茶。
這些都是茶樹。他們不是真正的茶。所以從我個人的角度來看，并不是建議大家喝苞葉茶，甚至有些野生紅茶不是很清楚。也許他們所含的某些物質更加刺激人體，并可能導致不舒服的感覺?；蚋篂a等。市場上的芽是樹型茶樹的芽。如果你談論罪犯，那么一些茶商宣傳這個萌芽非常珍貴。因為它是茶樹的芽，所以在采摘時葉子不會生長。
，所以價格很高。事實上，這些芽根本不會長出葉子。在同一棵古老的茶樹中，有些芽會散開它們的葉子，有些甚至不會開始。另外，如果它是一種真正的古樹普洱茶，而且它很細膩，那么就不可能有成品茶的完整芽。這是一個破壞性的事情，這是不現實的。
當我們學茶時，我們總是懷疑。但是在一天的開始時，你不會追求野蠻行為，而會在飲茶時感到穩定和快樂。如果沒有新鮮的需求，這種非茶茶不會出現在市場上。在孔子的圈子里，據說所有的菩薩和眾生都應該遠離一切虛幻和欺騙的領域;由于被頑固地抱在心中，那些心中有幻想的人應該再次被移除，遠離幻想，擺脫幻想。沒有什么了，就是魔法除外。如鉆火，兩木相由于木火做出而去，飛走而冒煙，帶著幻想的幻覺，也如它。盡管所有的魔力，都不要折斷。每個從事茶葉種植的人都應該善良。作者簡介：李偉，食品作家，茶人。藏傳佛教徒。來源：微信客戶端