普洱茶的香氣可以在杯子附近用作嗅覺或深香的鼻子，或者可以在杯子底部附近的杯子深處聽到，以聞到茶的味道。干普洱茶聞起來有茶，這種做法是用雙手握住茶葉，靠近鼻腔和嗅探，如果香氣不能聞到茶葉，可用茶葉加熱茶葉，茶熱，香氣會蒸發出來，此時，應及時聞出香味，區分茶葉的香氣類型。第一次浸泡后，茶葉停止聞起來氣味。
由于浸泡后的茶葉在熱的作用下，所含的香氣物質可以揮發，茶葉的氣味可以通過葉底的熱量和濕度最容易區分。確定香氣的類型，上下香氣，香氣的持續時間，嗅覺應重復一次或兩次，但每次嗅探的時間不宜過長，因為人們的嗅覺很容易疲勞，嗅探氣味過久，著落敏感的嗅覺香味不準確，通常約3秒。此外，如果需要嗅到更多的茶葉，每次嗅到的時間會更長，而且冷熱茶的區別也不同，很難區分前后茶葉的品質。新生產的普洱茶陳香味淡淡淡淡。這是普洱熟茶發酵后的正常表現。此時，高嫩茶通常呈現出令人愉悅的奶酪香味;在二，三年級發酵的普洱茶經常表現出人參和果實的香味;四年級和五年級發酵的普洱茶常常表現出豆的香味。
隨著干燥時間延長，香氣逐漸醇化，水分逐漸減少，陳香脫穎而出。好茶是讓你迷戀雙手捧起杯身，輕輕嗅一下，香味撲鼻的茶葉直接飛向了心靈，頗有清爽的感覺，所謂的清爽，也是如此！