圖為：南潯嘉仁2016年“精邁山500年”普洱茶越來越苦，蛋糕壓后的香氣，慧甘消失了，這些究竟是為什么？今年Tea Youkun遇到了問題，許多茶愛好者可能會遇到它。他說：今年，我參加了新的普洱茶。太棒了。
這是普洱茶整個下午的甜味。再次飲用幾個月后，它完成并且味道變化很大。深度沒有出來，它更加痛苦，當甘不喝酒時，它是激烈的。這是正常的嗎？我收到的所有茶都是這樣的。儲存后，他們的表現不如新茶。幾年后它會不會是一個好主意，但它不如新茶？生Pu的轉變是一種神奇的現象，而且往往是不可預測的。
就像查右坤遇到的情況一樣，恐怕很多人都遇到過。為什么新茶喝得好，但幾個月后它不好？年紀大了不是更好嗎？在這方面，肖霞特意要求西雙版納生產和研究普洱茶已有16年。鄧愛軍的老師分析說，義烏茶經常遇到困難和回澀味。
主要原因是摩擦的程度不夠。冰島茶也有這種現象。但是，如果新茶重新結構，適口性不是很好，因為重新曬黑新茶會增加苦味。然而，這種苦惱在后來的轉換過程中會逐漸減弱。保存茶或找到足夠的摩擦。
這是原因！據了解，生蒲毛茶是一種太陽綠茶，揉搓的目的是破壞細胞結構，殺死綠葉，使茶汁溢出，并卷曲成形。在此期間，各種化學物質相互接觸并產生一系列化學變化。如果摩擦力大，茶汁溢出，新茶的苦味會更強烈。但這也為后期物質變革創造了條件。為什么按下蛋糕后香氣和糖分會消失？另一位紅茶朋友也遇到了一個與存儲有關的問題。他說：羊毛回來后，喝得很好，但沒有蛋糕，沒有香氣，沒有糖。是什么原因？對此，鄧愛軍老師表示，主要原因是新茶，新水重壓等水退，香氣，生津，回甘都有。過去，它是一種中等葉物種，比大葉物種快。
它在大約三個月后退休了。事實上，我們都知道，當干茶壓制蛋糕時，它必須先經過高溫蒸汽和濕度，然后才能塑造茶葉。在這個過程中，茶葉從蒸汽中吸收了大量的水。在高溫的作用下，普洱茶經過小轉化后，茶比茶更溫和，香氣也隨著吸濕而下降。但是，無需擔心茶葉形成后會干燥一段時間，水分散。
香氣會逐漸升高。同時，茶葉經過成型和重力提取后，內質會滲出細胞壁，味道和風味會比散茶更多。更強。