解放前的普洱茶是一個復雜的體系，因為它的生產不像現代生產體系那樣有嚴格的技術標準和紀律理論指導，更多的是根據市場需要組織生產的各種商業，根據我的了解綠茶，預發酵后，發酵后過程應該共存。標準過程解放后，普洱茶一直被列為靛藍的曬干綠茶。也就是說，使用干燥綠茶來嚴格規范普洱茶的過程不再是中華民國的傳統過程。
在20世紀70年代，熟茶的發展是成功的。普洱茶專門用于在香港煮茶。沒有發酵的普洱茶，普洱茶也不再叫了。它被稱為燕青，并銷往西北部，或者因云川川出售綠茶的茶葉。這就是鄒家璇所說的生茶不是普洱茶的原因。但時代一直在變化。
鄒先生一直困在過去，這是一件奇怪的事情！據說普洱茶是特制熟茶。臺灣人并不高興，因為熱衷于文化的茶師對普洱茶的傳統進行了梳理，發現沒有人發酵舊茶。他們認為最高檔的茶和印度級茶只有知名度。
這是普洱茶的真正傳統。經過過多的現代工藝改良后，Seven-kinett蛋糕系統，特別是熟茶，不是傳統的普洱茶。因此，為了煮熟茶，創建了制茶系統，他跑到義烏鄉鎮領導張章。益智與恢復級茶藝的合作，通過20世紀90年代的醞釀，達到了21世紀初。由于生茶如此受歡迎，由于生茶如此受歡迎，國家有關部門已經順應時代需要，制定了新的標準。
生茶和熟茶都是普洱茶。問題出現了。這是普洱茶分類的問題。許多人認為把普洱茶分類為紅茶是不科學的。因為熟茶不是紅茶的問題，生茶不能退還。因此，他們認為普洱茶是世界上最獨特的茶，應單獨使用，成為第七大茶或重新加工茶葉。后來，一些微生物學家指出，紅茶的核心定義是后發酵茶。成熟的茶和生茶都有被控制后發酵的微生物。
因此，普洱茶是一種典型的紅茶。后來，廣東茶葉專家陳東前往云南與六代茶葉家庭和其他茶葉制造商溝通。他比較了中華民國的工藝和解放后的時代到現在，并認為普洱茶具有典型的悶黃過程。索賠歸類為黃茶。為什么不同的專家，不同的茶商或茶人，在不同的時間站在不同的位置，把普洱茶放入綠茶中，歸類為紅茶，歸類為黃茶？看起來世界上沒有比普洱茶更混亂的茶了！實際上，這個原則解釋得很好。
在中華民國，普洱茶以市場為主。根據市場的需求，鮮花盛開，綠茶技術，預發酵和后發酵工藝都可用。解放后的剛性計劃經濟，國家統一管理，生產標準嚴格。最初的標準規定普洱茶是綠茶，后來的標準規定普洱茶是紅茶。 1985年以后，市場逐漸開放，特別是1992年以后，當中國搞市場經濟時，沒有那么多僵硬的規則。根據市場的需求，普洱茶的生產開始像中華民國一樣蓬勃發展。這就是為什么各種普洱茶在二十世紀九十年代中期開始的原因。這個概念是無止境的。據我了解，普洱茶開盤后不是一件僵硬的事情，而是隨時適應市場變化的茶。這是普洱茶的生命力所在，也是它迷人的地方。普洱茶本身就是一個復雜的系統，綠茶預發酵也很正常，因為有生產需求，沒有必要把它當成洪水猛獸，擔心普洱茶的影響越來越經典的系統。事實上，普洱茶不僅要有舊茶飲用系統，還要有飲用系統。綠茶和預發酵也有利于生產鮮茶，并且可以增加普洱茶的消耗量并且可以添加普洱茶的量。所有的都是及時消耗的，越細越香越濃。這有什么好處呢？單面鉆孔越來越香，工業就沒辦法ou