圖為：無井水涼爽，適合釀造云茶。在夏天，炎熱和火災已成為我們生活中最重要的問題之一。黃帝內經“蘇文子齊法理論”明確提出了清熱除濕，古沉苦的作用。
苦丁茶作為夏季制備的領導者，與茶葉有什么不同？首先，它們在物種方面是不同的植物。茶是家庭茶花中的山茶花植物。在苦丁茶，目前共有5科，16種和1種植物。葉子被制成苦丁茶。其中，最廣泛提及的是冬青屬冬青屬，Ligustus lucidum屬和紫草女貞屬。其次，從口感的角度來看，苦丁茶的香氣不如茶葉。
它比較輕，寒氣和熱氣味差別不大。之后的味道很苦，很甜?？辔妒强梢試L到并且可以接受的苦味。
回甘稍微變弱，飲用后清爽舒適;湯色鮮綠，活潑可愛。就像佛教僧侶一樣，苦丁茶對釀造非常有抵抗力。一兩片葉子可以，味道緩緩釋放，連續熬制10次以上仍然感覺很強烈，而且與初汁茶沒有太大差別?？喽〔枰材筒枞~，茶葉放置在杯中三五天后一般不會發霉，重新注入沸水，茶的味道尚存?？喽〔柙俅纬蔀橹袊喜亢臀髂系貐^民間傳統藥用植物的悠久歷史。
茶湯具有清熱解毒，清胃解毒，止渴消渴，清醒視力，改善血液循環，調節血脂，減少血容量等功能。血壓和其他影響。圖為：30多歲的茶樹超過20米。與茶相比，苦丁茶有一種特殊的熊果酸原料。近年來發現具有抗致癌，抗癌，誘導畸胎瘤細胞分化和抗血管生成作用，最有可能成為一種低毒，高效的新型抗癌藥物。此外，熊果酸具有顯著的抗氧化功能，因此被廣泛用作藥物和化妝品的原料。我們通常喝的茶含有較高水平的多酚和咖啡因。這兩種物質可以使神經中樞興奮，而身體敏感的人不能入睡。
目前的研究表明，苦丁茶的多酚含量低，咖啡因很少，甚至沒有咖啡因。這樣，夏天喝苦丁茶不怕入睡。