茶客往往反映說，當他們泡茶時，他們在茶湯表面發現了一層泡沫。前三個泡泡特別引人注目。有時，即使茶已經完成，泡沫也會附著在杯子的壁上。
這讓他擔心這些茶的質量，甚至懷疑它可能是農藥的更高性能。確實有一種說法是，互聯網上的泡沫水平很高。也有人認為茶湯頂層的泡沫被刮掉。其實這是對茶湯泡沫的誤解。至少到目前為止還沒有研究表明農藥殘留與茶泡沫直接相關。關于茶湯中的泡沫，一般來說，業界已經認識到三個原因：一是茶葉中的茶皂素;第二，茶屬于多種品種;第三，茶中的碎茶，茶多。
茶組合物中有茶泡皂苷，蛋白質，固體粉末，木炭等。茶皂素又名茶皂素，是一種可以泡茶的物質。它會隨著鮮葉的生長而積累和增加。
現在有些工廠專門提取乳化劑，洗滌劑和發泡劑。茶皂素引起的泡沫對人體無害。茶皂苷等苷類廣泛存在于植物界。例如，人參中的人參皂甙是抗氧化劑，大蒜和洋蔥中的烯丙基二硫化物，它們具有提高免疫力和抗癌性等功能。茶皂素辛辣辛辣，難溶于冷水，pH值在5.65.7之間呈微酸性。
起泡力強，不受水的硬度影響。所以泡沫豐富的茶味道比較豐富?？茖W研究表明，茶皂素具有抗菌，抗炎，鎮痛等功效，不但對人體無害，而且有益。在古代，人們也把這種茶泡沫看作是一種本質。在魏晉時代，有一句詩說：佛城華府，如茹雪，若若若適用。泡制的茶品種比較少，泡沫也很容易。茶葉的種類很多，一般都是從茶葉制成的。它們更細膩，并且茶多酚中的茶多酚的含量高，并且在制茶過程的捏合過程中捏合，使得這些內含物粘附到茶的表面。
一個水泡會出來。福鼎大白，福鼎大豪，金俊美等多種品種，通常由成品茶表面覆蓋毛發制成，可從外觀上識別。此外，一些更精細的茶葉，如紅茶，或茶，包含更多的面包屑和泡沫時，釀造。每個人都很常見，在許多休閑酒吧里，咖啡館都有泡紅茶，茶葉由紅茶碎茶制成。好茶不會起泡？我的很多朋友都認為，茶湯中的泡沫越多，茶葉越多，它們越容易變質。
這個觀點是錯誤的。廣西茶葉協會秘書長劉漢群曾經說過，茶湯是否有泡沫與茶葉品質無直接關系。由于古樹茶的大量茶葉，她在普洱茶的一些高檔古樹茶中發現了一些泡沫茶湯，另外，由于發酵過程不充分，一些茶也可能產生氣泡。因此，茶葉中的泡沫應平衡，大膽飲用，然后評價茶葉。這次突然看到了嗎？所以這是??！雖然茶皂素具有很強的發泡能力，但它在茶葉中的含量很低，對茶的色澤，香氣和口感沒有影響。因此，不能從泡沫量來判斷茶葉的質量。