如何確定哪種茶是新茶，舊茶，生蛹和成熟茶，這應該由內質量來評估。鮮茶與綠茶非常相似，為了避免煮熟的湯的味道，所以水溫略低，湯快。關鍵在于把握茶葉品種，茶區特色，年代，生態等原料的特點。
原則上，強烈的水溫稍低一些，浸泡時間較短，味道較淡。新熟茶在正常情況下，新茶與舊茶相比有一些劣勢。例如，茶湯不夠透亮，香氣不夠純凈，口感不夠圓潤，經常會帶來一些不愉快的感覺，比如堆味，重味苦澀味等，新鮮熟茶快速溶解，所以盡量避免缺點，使用高溫茶去品嘗，略微減少溫熱沖泡，稍快釀造節奏，避免苦味和醬湯形。完全醞釀茶品嘗產品可以確定茶葉的儲藏價值，并確定它是否有潛力 - 這是問題的另一個方面，這不會開始。老生茶，老熟茶舊茶一般需要高溫和醒茶，高溫釀造。相對而言，用于茶葉的舊茶量低于老熟茶，而成熟茶葉的釀造水溫略高。
對許多老茶來說，泡沫與泡沫之間的間隙被覆蓋，使葉片底部稍微冷卻，然后繼續浸泡。會有不同的感覺。嘗試一下。
經過多年降水后，一些老茶由于儲存不當而具有奇特的氣味。我們可以通過高溫和反復洗滌來消除它們。使用茶壺進行釀造對口味也有很好的矯正作用。繩索的彈性程度一般而言，更緊密和更重的茶具有較少量的茶，并且釀造水溫略高。高水溫可以充分喚醒茶葉。
一旦緊茶松散，溶解速度將非?？?，所以茶的量相對較少。對于一些年份濃重的茶葉，要注意控制醞釀的節奏，通常在緊繃之前，茶葉緩慢，快速煲湯后，泡一些快泡湯后，可以緩慢放慢腳步，讓我們暫時休息一下，你會驚奇地發現你手中有一杯好茶。年輕的普洱粗細，細膩年輕的水泡不滲透，可以用來留下根的釀造方法，即每個茶湯都不用盡，以保持其味道的穩定;水溫也應適當控制，以避免茶葉，特別是消除高溫，長時間反復使用茶葉會導致茶葉中有效成分不必要的損失，失去其味道和飲用價值。由于粗糙陳年茶的含量減少，茶的添加量大大增加，釀造時間可延長?？梢允褂酶邷貨_泡，甚至可以進行飲用。發酵度過度發酵的茶口味較淡，需要用沸水沖泡，并延長浸泡時間，否則湯汁速度較快，否則難以進口濃湯。均勻碎茶易碎，浸出液迅速溶解。湯相對較快。
儲存條件原料好，加工好，儲存好，這樣的茶是最好的釀造，適合黑暗和光線，如何泡沫很美味。如果存儲中存在輕微的問題，如輕微的味道，可以增加洗茶次數。如果由于儲存不當導致茶葉變質，即使是較貴的茶葉也不具備飲用的價值。這是一個相對的問題，取決于飲酒者的飲茶習慣，飲酒者的數量和餐具的大小。一般來說，生茶的熟化程度較低，茶葉比舊茶年輕，嫩度較低。
對于特別濃稠和陳年的茶葉，多澆茶并繼續釀造。因此，在決定茶量時，不需要小心。