桂皮茶又稱玉桂，是武夷巖茶中的著名品種之一，屬于烏龍茶。武夷肉桂茶是肉桂的茶樹鮮葉，被稱為肉桂，由武夷巖茶制成。它是武夷巖茶的一種高香的品種，它的茶湯含有明顯的肉桂風味，因此被稱為肉桂。
武夷肉桂是山巖生產的一種巖茶。這是烏龍茶的上品。其品質特點是：香甜醇香，沒有苦澀綠茶，沒有紅茶的澀味，性與冷，長期藏不衰，清香悅情，品嘗酒依醇。在清代江Tea的茶歌中，對肉桂茶的獨特品質特征進行了高度評價，指出香氣非常尖銳，刺激感強烈：異域天然風味好，木瓜徽是惠新新。 ，當他繼續唱新的譜，首先是雨和冰花蕾。在漫長的幾年里，肉桂的產量很少。
它只是在20世紀50年代初期恢復活力。 20世紀80年代升格為全市，成為武夷星座的后起之秀。它最初被評定為省級純種。
桂林茶產于福建省武夷山市著名的武夷山風景區。這是武義匯源最早的名字，另一個原因是它起源于馬峰峰。在20世紀40年代初，它是武夷山茶園種植的十個品種之一。自20世紀60年代以來，由于其特殊的質量，逐漸被人們所認識。種植面積逐年擴大，現已發展成武夷山水連洞。
陽朔，馬頭巖，桂林巖，天佑巖，仙杖巖，生勝巖，百花巖，竹前，畢士，九龍集等地正在大力推廣和推廣，現已成為武夷巖茶的主要產區。品種。由于產地眾多，肉桂茶的價格也大不相同，三溪，梁營，馬頭巖等核心產區的肉桂茶品質優良。五一肉桂每年四月中旬萌芽，五月上半月出產巖茶。一般情況下，每年只需要一個季節，主要是春茶。必須選擇陽光明媚的茶葉，將新鮮的嫩芽放入露天的頂部葉子的花蕾中，挑選兩三片葉子，俗稱露臉開采。不同地形，不同層次的新葉子應分開付款，采取不同的技術和措施。除了搖滾茶的風味特征外，肉桂因其持久，高度的香氣而深受人們歡迎。
據專家判斷，肉桂棒明顯粘貼，最好的有肉味，持久的香氣泡沫，釀造后仍有香味四五次;在咽喉保留后，入口回到甜美的喉嚨;湯色橙色清澈，葉黃紅色，葉底紅綠色斑點，呈綠紅色壤質邊緣;繩索分布均勻，緊密打結并卷曲，呈棕綠色，油性光澤，葉片背面有一些蛙狀皮膚斑點。武夷肉桂茶具有抗癌，抗輻射，抗衰老，抗突變和免疫增強作用。福建農林大學提交的研究報告稱，武夷肉桂茶被譽為健康寶庫。武夷肉桂茶在國際上的評價是一切事物和魔法藥物的甘露。福建中醫藥大學盛國榮教授說：武夷茶溫熱不冷，長期藏不變質，味不苦，澀，香盛白蘭，清香消食，氣下宿醉，性溫不傷胃。