簡介：普洱茶一年可收獲三季，即春茶，夏茶，秋茶。其中，最昂貴的春茶是最早采摘的，而夏茶很少使用。通常只有在收獲秋茶時。
從原料特性的角度來看，干季茶包括春茶和谷花茶，厚厚厚葉，葉厚。制成茶后，骨頭是堅固的。香氣更濃，內容更豐富，芽更茂盛，線條更緊密。雨水茶節間長，莖桿細長，粗壯的莖中部有粗大的凹槽，骨頭較輕，夾子較多，芽較少，可見夾雜物較少。多酚占干茶的比例較高，更有利于發酵。春茶的發酵是最難的，而且很容易酸化，而且常常表現出新茶是混濁的。
然而，從春茶煮熟的茶具有高度的香氣和濃郁的香氣，質地細膩，活力旺盛，層次分明，口感特別平滑流暢。這個酷詞是一個特殊的評論術語，專門用于比較級別。高熟茶非常合適，口感好像喝著干啤酒。
特別是一些春茶更健壯，所謂的米tea茶是指在采摘后采摘春茶，大約十天開始采摘茶葉，其特點是葉片較厚，更能承受高溫期間的高溫發酵過程生產的熟茶具有更豐富的風味和香味。茶葉在雨水中的含水量高于春茶和秋茶，更適合于發酵熟茶。出來的熟茶出現濃厚的紅茶，具有良好的消泡作用，但香氣稍低，變化不明顯。茶的味道越來越濃，對口的刺激相對較小。雖然有不同的特點，但后來的技能也會對質量產生影響。