
查看圖庫煮熟的茶如何更好?煮熟的茶是一種相對難以灌輸的茶。不經意間,味道薄弱,湯汁稀薄,可能會有不愉快的氣味。更重要的是,儲存豐富的茶葉明顯浸泡在干燥,緊密,緊密的茶葉中。
這很混亂。為了使熟茶的口感更好,我在一系列問題上做了一些實驗,如器皿,水和釀造技術。有一點經驗和經驗。在這里與茶人討論??傮w思路是:首先分析茶葉的性質并確定其特征。其次,根據其特點確定釀造目標。
嘗試遵循這一趨勢,并盡量避免弱點。第三,考慮采取什么措施來實現避免弱點的目標;最后,通過實踐進一步實踐。分析,驗證和調整。
首先,分析茶的氣味。新鮮的茶有一種可口的味道,但中后期的茶花會出現好茶,甚至香。陳年茶具有貯藏味道和干葉味,陳老在中后期甚至會有藥用香味。在味道方面。新鮮煮熟的茶的味道已經不那么刺激和澀味。
但它的湯更好。正確釀造時,它與紅豆湯具有相同的粘性和沙質味。老成熟的茶湯變得越來越清淡,但它可以有高度的平滑感和油膩感。不適當的釀造甚至可以“甜”這個環境。一般來說,熟茶的含量并不豐富,對泡沫的耐受性通常較差。其次,根據茶葉的相關目標設定氣泡數量:抑制氣味(積累,粗糙的倉庫),增強粘性,濃稠,油膩的湯感,并使平衡香氣 - 水趨于后者。嘗試品嘗一杯氣味不強但氣味柔和順滑的香味。同時,嘗試控制前幾個氣泡的濃度,以保護最后幾個氣泡的性能并增加整體的泡沫阻力。
中間有幾個氣泡:當發現氣味已經開始變成“酒精”時,它會適當地刺激香氣。追求向唐的和諧平衡。一杯香水,一種香水茶的混合物。最后幾個水泡:材料的味道和感覺被浸濕。當不能保證湯的感覺時,它刺激香味的充分香味,并且一杯甜美的高甜水被浸泡。
三,為了選擇目標模式1,選擇胎土厚度,紫砂壺燒結度低。充分利用茶壺物理結構的各種特征。同時,裝有廣口桶的盆,如古董和石勺,更有利于控制注水量,水溫和逃生味。最后,茶壺必須快速順暢地滴落。煮熟的茶的濃度在浸泡過程中隨時間迅速變化,并且葉子的底部容易堵塞在水孔外面,并且水分緩慢的茶壺難以控制茶湯的影子。 2.用較高pH(7?8)的礦泉水沖泡。 3,適當醒來喝茶。所謂覺醒茶是指在做茶之前改變茶的貯藏環境。例如,從茶餅中蹲下并放入鍋中一段時間??。另一杯茶適當暴露在空氣中并調整其內部水分含量。 4,烘焙前沖泡。有三種常見的烤水方式,列舉如下:第一:打開蓋子并用熱水沖洗(需要選擇正確的類型)。第二:打開蓋子,將鍋放在沸水容器中的架子上,并像饅頭一樣蒸。第三種:打開蓋子,將鍋放在沸水容器的蓋子上,并放入蒸汽。 5,控制茶溫。一般來說,當水溫降低時,各種氣味會降低;水溫會升高,各種氣味會加強。特別是持續的高溫浸泡是刺激老舊茶葉和香氣的唯一途徑。紫砂鍋本身具有很強的保溫性,也可以用開水蓋住蓋子以提高浸泡溫度。碗具有差的絕熱性能,在浸水條件下葉子的底部迅速下降。因此,為了保持葉片底部的溫度,有一項重要的技能:填充湯后,先用水填滿碗,然后用合適的杯子拿著茶。具體操作將在實際操作部分詳細討論。 6.控制注水的穩定性。戰術問題是重要的一點。讓我在這里談論它。一般來說:香r