2018年12月23日，由縣委組織部，縣委黨校，縣農業茶葉局主辦的第五屆安溪鐵觀音茶藝沙龍活動正式啟動。 2018年12月23日，由縣委組織部，縣委黨校，縣農業茶葉局主辦的第五屆安溪鐵觀音茶藝沙龍活動正式啟動。安溪鐵觀音茶師傅20多人在沙龍精心制作茶水，互相品嘗，探討鐵觀音冰箱的主題。
在茶藝師傅現場，當天上午9點30分，現場擠滿了人群，茶葉揮之不去，茶藝師和茶藝專家聚集在雯雯溪師傅工作室。安溪鐵觀音茶師溫文熙介紹，此次共收集到茶葉樣品21件，茶葉名師或我國著名茶葉企業和合作社的傳統茶葉，可以說是傳統工藝茶的G20峰會。大師們像往年一樣聚集在一起，聞起來，品嘗，交流和討論，并一起體驗傳統的鐵觀音。湯色金黃，綠葉紅邊，香氣醇厚明顯，傳統的正派藝術，口感濃郁的傳統茶香濃郁。在品酒和談話交流中，有必要根據傳統，基本傳統和接近傳統對21種茶樣品進行分類。這是業界最高標準的技術交流，每位大師幾乎沒有保留意見和發表意見。
溫文熹介紹說，它不僅是一種基于感官的簡單分類，而且是他選擇發送的茶葉和他感受到的傳統茶葉，從環境，生態，油炸，揉搓，品質特征到植物管理和采摘。同時，不同于以往的美容院，第五期安溪鐵觀音茶師傅沙龍特別活動增加座談會，為安溪鐵觀音提出冰箱意見和建議，為廣大消費者提供更多關注冰箱支持技巧。大師們說，在原生態保護和近自然管理中，實行有機管理，做好茶葉就是功夫。
從宏觀角度看，將茶葉產業的基礎轉變為冰箱，與供給側改革一樣。資本充足并不意味著它不需要生產能力。去杠桿化并不意味著沒有杠桿作用。去庫存并不意味著它不需要庫存。根據該縣農業茶葉局副局長謝敬新的說法，冰箱，冰箱也是如此，與冰箱否定不一樣，并不意味著否定鐵觀音。
現場的許多工藝大師認為，去冰箱是克服我縣茶葉生產和評估當前存在的問題的有效切入點。這是片面追求白水清香，清新涼爽，過度依賴冰箱的有效切入點。響應消費者聲音的具體行動是改善茶業基礎管理的重要手段。在實際的市場消費中，消費者通常誤解冰箱的概念，認為去冰箱只是放棄冰箱的問題?？h農民講師聯盟負責人張順如專門糾正了去冰箱不去冰箱，但倒轉生態，推動技術，并迫使存儲。只有好的茶園和良好的生態才能釀出好茶。溫文熹說，不僅可以保持回歸之前的原始傳統，而且可以吸收科學的傳統和優秀元素。安溪鐵觀音正在走出冰箱，重回傳統生產工藝很重要。
茶葉管理委員會辦公室副主任林清杰表示，生態管理系統良好，茶園基礎設施良好，技術到位。我相信安溪鐵觀音冰箱的生產值得一提。經過激烈的交流討論后，大家一致認為，安溪鐵觀音冰箱除菌的精髓在于強化基礎，推廣安溪鐵觀音傳統生產工藝，確保酒精發酵的合理程度，味道和厚度，耐儲存性。標準，市場需求和勞動力成本都有影響力