不久前，中國“茶業老師”張天福先生訪問了梅。盡管老人104歲但充滿熱情，他個人倡導“最好，最清靜，最安靜”的中國茶道，熱衷于推廣茶文化，呼吁茶葉產業化。張老知道梅州是中國山茶的故鄉。
特別是聽說梅州的一些企業開發了茶葉“生物細胞納米提取生產系統”，實現了茶業的革命性突破，決定前來參觀梅州。 。這一次，中央電視臺的一個由王充喜率領的大型紀錄片“改變世界的葉子”。記錄片中的主角之一張老在整個梅州視察過程中都有記錄。在五月的時候，張老接受了本報記者的專訪。記者：張老師，你好！我聽說你從上個世紀30年代開始一直在研究有機茶的種植。
是什么促使你如此不知疲倦地研究它？綠色和有機茶的發展方向是什么？張天福：早在1929年，考慮到祖國農業落后，人民缺衣少食。我的同學和我決定申請一所農業學校。 1930年，我考入南京金陵農業大學農學院。
畢業后，我為祖國茶葉的發展樹立了自己的愿望，為人生奠定了人生的基礎。近幾十年來，中國農業和茶葉的發展有了顯著的提高，但環境污染問題日益嚴重。農藥殘留等問題也困擾著中國茶業的發展。一直以來，我們努力從源頭上控制農藥和農藥問題，確保茶葉綠色有機發展，促進有機栽培，生產綠茶。但由于各種因素的影響，實現普遍有機栽培還是不可能的。
茶的發展離不開科學手段。只有嚴格控制生產源頭和深加工，才能實現茶葉生產和質量的雙倍提升。我認為茶產業只有將高科技生產工藝與傳統的茶葉生產工藝結合起來，才能更好，更快地發展。記者：我們應該從傳統與現代的結合開始？張：大型企業需要擁有核心技術，利用現代生物工程手段，引領廣大農民，團結和深化加工路徑。我到全國各地旅行，這次我拜訪了梅，第一次看到了正源花茶公司用這種高科技手段深加工茶葉。正源華茶的“植物細胞納米萃取完整生產系統”通過茶葉細胞打破墻壁，提取其各種有益成分，然后按標準混合，形成標準速溶茶。該體系促進了茶葉的產業化。這是一個非常好的方法。
注意：除了現代生產系統外，還有什么需要注意的？張：注重對產品質量的嚴格監控。通過先進的檢測手段，對茶葉原料進行農藥殘留檢測，對成分進行研究分析，嚴格保證產品質量標準。正源華茶投入大量資金，采購進口先進檢測設備，嚴格監控產品質量。這是茶業的示范標桿，值得贊揚。記者：我聽說您對茶葉的精確度和精度有了評論，準確率驚人。
由所有有爭議的評論做出最終決定由您決定。我想，當你品嘗正緣花茶時，你仔細比較了冷熱開水。您如何看待深加工茶產品的味道？張：茶葉深加工產品，應堅持原茶提取的原則，不添加任何配件。深加工茶葉產品應具有明顯的原茶應變特性，正源花茶速溶茶的色澤，香氣，味道均與原茶相一致。與熱水和冷水沖泡相比，冷水沖泡口味更純正的酒精。記者：您如何看待燕南飛茶田風景區作為茶葉種植基地的環境？張：閻南飛的環境很原始。我看到鳥兒飛來飛去，看到一只坐在電瓶車里的松鼠。這非常罕見。遠遠望去，一片茶園中也包括了許多珍貴的樹木，這種樹木保持著物種的多樣性，并保證了