今天，茶友問提交人一個問題：你能告訴我漳平水仙，武夷水仙和鳳凰水仙之間的異同嗎？水仙，熟悉的茶飲品種。但是，恐怕很少有人比較這三種水仙茶。很少有人能夠準確地說出三者之間的異同。
今天聊聊吧。我們來看看這三種茶的一個有趣的共性。他們全都以地名Narcissus的形式出現。福平和武夷都位于福建。鳳凰屬于廣東潮州。為了便于分析，我們首先談一下各省。
讓我們來談談福建，水萍水仙是一種烏龍茶，它是壓榨中唯一的烏龍茶。它屬于烏南烏龍。它的物種水仙屬與五邑水仙屬一樣。
在許多茶愛好者看來，武夷水仙應該是武夷巖茶中的水仙茶，比如我們熟悉的老水仙。事實上，武夷水仙不僅是武夷巖茶的一種，也是茶樹品種。在武夷山地區，武夷水仙不僅可以制作搖滾茶，還可以用來制作紅茶！ ▲舒平水仙干茶和茶湯▲武夷水仙所以，當我們把武夷水仙當作一種茶時，它一般是指屬于烏龍烏龍的武夷巖茶，并與水平水仙系并列。武夷水仙的發酵程度和烤火比蘆平水仙的要重，蘆平水仙發酵程度較輕，僅比鐵觀音稍重。點擊了解蘆平水仙當武夷水仙是一個樹種時，它是武夷巖茶水仙茶和蘆平水仙的常見樹種。
作為一種樹種，武夷水仙也被稱為福建水仙和水仙花。 ▲武夷水仙接下來，談談鳳凰水仙。這個水仙是福建水仙的同一物種嗎？它可能被許多人認為。哦，不是！ 1984年，全國茶葉品種審批委員會認可了多個國家品種。福建水仙和鳳凰水仙屬于國家品種，但數量不同。福建水仙被編號為花茶9號，鳳凰水仙被編號為花茶17號。那么這兩個地方的水仙真的不一樣？作者閱讀權威數據并對比較進行比較：▲福建水仙和鳳凰水仙異同之間的對比似乎我們可能誤解了很長一段時間。雖然水仙花和鳳凰水仙都被稱為水仙花，但它們確實不一樣。
到目前為止，關于水仙花，我們可以做一個比較準確的地圖出來：▲水仙茶分類鳳凰水仙因選用的原料和生產的細微差別，按成品質量從低到高分為：鳳凰水仙，鳳凰浪浪草和鳳凰單叢三個檔次。從水仙種群中選出的優良單一茶樹進行栽培，收獲和加工，生成單叢品級，然后是郎彩級，再次是水仙級。艾瑪，結果發現鳳凰是鳳凰水仙。 ！沒錯，沒錯！ ▲鳳凰單叢茶樹