云南普洱茶茶色偏紅，口感醇厚，陳香味明顯，具有時間長，質量好的特點。這三種茶是茶葉生產過程中的三種干燥，烘烤和煎炸的生產方法。這三種不同的加工技術導致了不同的茶葉質量和風格。
曬斑毛茶常采用煎鍋固定，定影溫度低，葉溫低于80℃，多酚氧化酶鈍化較少，低沸點香氣物質未完全消失，通過青草氣固定綠葉，并確定嫩度?？揪G茶和煎綠茶：煎炸，滾筒，蒸汽和熱風固定都可用。定影溫度高，葉片溫度高于90℃。多酚氧化酶被完全破壞，低沸點芳香物質消失。綠草氣，固定程度較老。曬黑的毛茶具有較低的殺死溫度，其酶活性得以保留。
對普洱茶后期發酵有利。烘烤綠色和油炸綠色的溫度高，酶活性被完全破壞，不利于普洱茶后期發酵。普洱茶干燥原料，首選苦味，湯色黃，苦雜味會隨時間變化。
春蕾，春梢，春翡翠燙口感，消費者可以輕松識別;烤綠色，鮮綠茶味，湯色綠色，有糯米或栗子微香，但老苦后苦。經過多年的儲存，經過曬干的葉子的葉子是棕紅色，藍綠色和深色的油炸葉子。釀造的綠茶茶葉稍微皺巴巴，深褐色，而烤制和烘焙的綠茶更光滑更亮。顏色非常接近紅茶?？揪G和炒藍在氧化和發酵過程中有一個共同點。
潮濕時，遇潮時遇水，會變苦?？揪G色和烤綠色和潮濕是敵人，而曬干是潮濕的朋友。自然老化的普洱和人工發酵的普洱都與潮濕和熱量接觸。因此，鑒別茶是否與非普洱茶和綠茶以及其他方法混合很重要。除了觀察葉子的底部，比較味道還是很重要的。 。